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Hoch die Kiste, es lebe das Merchandise

wie immer im Leben, soll es eigentlich um die inneren Werte gehen – so auch bei uns…aber der erste Blickfang bei uns ist seit über 35 Jahren diese grüne Kiste, an denen man die Gemeinschaft der Biokisten-KundInnen erkennt. Wenn der praktische Helfer nicht zwischenzeitlich den Weg in den Vorratsraum, die Werkstatt oder ins Kinderzimmer gefunden hat, steht sie meist vor der Tür oder am abgemachten Treffpunkt KundIn-Kiste-FahrerIn.

Sie werden es nicht glauben, für die Kisten gibt es Originaldeckel zum Schutz vor Katzen, Schmutz oder komischen Blicken. Das Beste daran ist, es ist nicht nur ein Deckel sondern vielleicht auch das Tablett für das nächste Frühstück im Bett, das erste viereckige Frisbee, man kann sich daraus sogar eine Hausfassade basteln…oder lässt es beim Deckel für die Biokiste. Den gibt es jetzt für unschlagbare € 2,50/Stk. in unserem Onlineshop.

Oh es klingelt mein Yoghurtbechertelefon…der Topfminister, er sendet Lebenszeichen aus dem Lummerland zu uns….was?? Ab kommender Woche gibt es wieder lummerländische Topfkräuter, natürlich mit der perfekten Passform!

Zum Schluss noch ein unwiderstehliches Gewinnspiel: Senden Sie uns einen lieben Satz über die Biokiste mit einem Foto von sich oder ihrem Biokistenerlebnis das wir als Empfehlung auf unserer Webseite veröffentlichen dürfen. Die ersten 4 Einsendungen erhalten einen unverschämt praktischen Haltegriff für die Biokiste! Machen Sie aus der Biokiste, einen echten Hingucker.

Das mit dem Marketing müssen wir noch lernen…

Dafür können wir andere Sachen ganz gut.

Ihr Radieschenpflücker

Heute Rettich die Welt…

das ist ein Plagiat einer Postkarte die mich schon lange von unserer Kasse im Hofladen anlächelt aber passt zu unserer Ernte für die kommende Woche, es gibt die ersten eigenen 1000 Radieschenbunde 2024 und der nächste Satz wartet geschützt unterm Flies noch auf ein paar wärmere Tage, so wie dieses Wochenende.

Mit unseren Folientunnel können wir das Klima für unseren Mikrokosmos natürlich ein wenig steuern, das Wachstum und den Erntezeitpunkt gibt uns natürlich das Wetter vor.

Wenn es aber um die entscheidende Frage geht, das nächste Sommerrätsel zu lösen und damit den Schrein der Glückseligkeit zu erklimmen, ein Buch zu gewinnen das keiner lesen möchte und auf immer und ewig in der Werbeschleife des Rätselverlags zu sein….die kommt hier: anderes Wort für Radieschen mit 13 Buchstaben…….Monatsrettich. Die kleinen Rettiche können meist bereits 4 Wochen nach der Aussaat mit viel Handarbeit geerntet und gebündelt werden, die wachsen leider nicht am Bund. Geschmacklich je nach Sorte von eher mild bis ziemlich scharf – um ein Ihnen zu scharfes Radieschen zu mildern, lassen Sie es „weinen“ und salzen es ein wenig. Ist das Radieschen bereits schrumpelig unschön (wir werden alle nicht jünger), einfach für kurze Zeit ins Wasser legen.

Pro 100g haben Radieschen nur ca. 14 kcal, sind reich an Vitamin C, Folsäure und Kalium. Wer sich vorgenommen hat sich einen Schnaps zu gönnen, sollte vielleicht das eine oder andere Radieschen als „Goofys Supernuss“ in der Hosentasche bereithalten, seine Inhaltsstoffe helfen die Leber zu schützen.

Die Osterglocken klingen schon

nach dem Wochenende kann man es nicht mehr leugnen, der nächste Hochsommer steht bereits vor der Tür. Doch bevor Gevatter Osterhase in Hasselhoffscher Badehose vorbeigehoppelt kommt haben wir noch ein paar Tage Zeit, nur das Sie es schon mal gehört haben, so kommen wir in der Osterwoche vorbeigehoppelt:

• Freitag, 29.3.2024 (Karfreitag) – Biokiste kommt am Samstag, 30.3.2024, Bestellschluss Mittwoch, 27.3., 12 Uhr
• NEU! Ostermontag, 1.4.2024, Biokiste kommt am Dienstag, 2.4.24, Bestellschluss Samstag, 30.3. , 6 Uhr.

Für unsere HofladenkundInnen öffnen wir die Pforten einfach am Gründonnerstag, 28.3. von 9-19 Uhr. Am Karfreitag ist der Laden dann natürlich geschlossen.

Ihr Hoppelteam

Der große Kältereport

Prinzipiell und das meinen wir eigentlich wortwörtlich lehnen wir Werbung für andere Unternehmen ab…aber…aber, wenn unser Kühlschrankhändler und regionaler Kälteretter, die Firma Heidinger aus Mühlacker uns in ihrem Hausmagazin so liebevoll erwähnt, kommen wir einfach nicht daran vorbei.

Wir parken unsere frischen Lebensmittel und die gepackten Biokisten in unterschiedlich temperierten Kühlzellen, im Hofladen stehen Kühltheken für die Mopro-, Fleisch-, und Tiefkühlprodukte – unter unserer Laiseacker-Holzschale steckt quasi ein riesengroßer Kühlschrank, der natürlich auch immer dann kaputt geht, wenn es gar nicht passt wie im Sommer oder an Wochenenden. Da ist es einfach super, wenn in Trommelweite ein langjähriger Partner sitzt, der zu jeder Tages- und Nachtzeit zur Not anrückt und erst wieder geht, wenn auch alles wieder funktioniert. Da wir in Zeiten der Klimaerwärmung uns eher Gedanken machen sollten, wie wir die Sommer überstehen – vielleicht möchten Sie Ihr Heim ja auch in einen Eispark verwandeln?

Heute lehne ich mich einfach mal in meinen Schaukelstuhl zurück und sage Danke für die externe Betrachtung unserer Arbeit.

Ihr Ed von Schleck

Wer sich für das ganze Magazin interessiert, das gibt es hier. (klick)

Süßer die Osterglocken nie klingen

Während wir noch dabei sind die letzten Weihnachtskugeln wieder auf dem Dachboden zu verstauen, kündigt sich bereits der Osterhase mit hoppelnder Geschwindigkeit an. Für die österliche Glückseeligkeit haben wir natürlich ein paar passend schöne Angebote für Sie im Programm.

Und wenn wir schon nicht wie Calimero die Schale auf dem Kopf tragen, so sollte es für jeden Deckel den passenden Topf geben – besser gesagt, jetzt da wir die ersten Blümchen ins Haus holen oder bereits die ersten Kräuter vorziehen, brauchen wir einfach einen genialen Übertopf. Der Topfminister ist weiter ins Lummerland gezogen, hat uns aber noch ein paar wunderschön von Hand getöpferten…wie soll ich es nennen…Töpfe dagelassen. Passend zu Ostern und nur solange der Vorrat reicht gibt es diese immer noch „Töpfe“ für jetzt € 19,90/Stück statt € 22,90/Stück.

Ihr Calimero vom Laiseacker

Das war spitze

In Zeiten verstörender Nachrichten und nicht mindergestörten Pflaumen in der Weltgeschichte (ist das schon Obst-bashing?) kann man es nicht oft genug sagen, sie sind super! Am Donnerstag habe ich mit einer Kundin telefoniert, bei der die Möhrenfunktion unseres Shops (für alle die es nicht wissen, mit der Möhren neben den einzelnen Artikeln kann man diese auf eine persönliche Merkliste setzen) nicht funktionieren wollte.

Ich glaube nicht wenige wären wegen solcher Dinge geneigt genervt zu sein und uns irgendwann wie eine unbekannte Cheremoya abzuwählen. Diese Kundin und das wird nicht die einzige gewesen sein aber nicht, sie finden uns trotzdem toll und haben Verständnis wenn auch mal was nicht klappt wie es soll 😊 und bleiben mit Freude dabei. Zusammen können wir Unzulänglichkeiten meistern und so funktioniert diese Funktion jetzt auch wieder bei Windows-Systemen mit kleinerem Bildschirm. Also bitte nie grämen und aufregen, Finger strecken uns anstubsen, aufmerksam machen – egal wie, wir kriegen das hin.

Der Kohl ist los

Wir setzen unsere Kohl-Wochen fort und freuen uns kommende Woche frische Flower Sprouts in der Biokiste. Die Mischung aus Rosen- und Grünkohl kommt wieder von unseren Morgentau-Freunden Hans und Benedikt aus der Südpfalz. Damit das klappt musste ich Hans erstmal die Flausen aus dem Kopf treiben die Bio-Fach in Nürnberg zu besuchen – der Acker ist ehrlicher als hochglanzpolierte Marketingveranstaltungen.

Aber zurück zu unseren essbaren Kohlblümchen – die haben es in sich, sie enthalten viele Antioxidanten welche uns helfen die eventuell ausgelebte Faschingszeit bzw. die Leberwerte wieder ins Lot zu rücken. Beta-Carotin, Vitamin B6, C und K helfen uns durch die letzten Wochen der dunklen Jahreszeit. Als haben wir wieder ein Superfutter oder denglisch Superfood. Einfach kurz abwaschen (unter kaltem Wasser), kurz dünsten oder in der Pfanne anbraten – Salz und Pfeffer, fertig. Aufwendiger geht es natürlich auch, dazu haben wir einen Rezepttipp für Sie vorbereitet. Nun aber ab in die Biokiste mit dieser saisonalen Köstlichkeit.

Fleischaktion aus dem Odenwald

Seit vielen Jahren bereits können Sie bei uns Fleischleischpakete aus dem Odenwald bestellen, die wir direkt vom Biolandhof am Hasselbach (Lamm) und dem Dachsberghof (Rindfleisch) beziehen. Auch der Topinambur in der Biokiste kommt im Laufe des Jahres immer mal wieder vom Hof am Hasselbach.

Die Rindfleischpakete können schnell weg sein, weil es immer nur um ein Rind geht.

Bei uns können Sie die vorportionierten Lamm- und Rindlfleischpakete (Die Fleischstücke sind portionsweise vakuumiert, etikettiert,mit M.h.D. versehen und eignen sich zum direkten Einfrieren.) entweder zu 2,5kg oder 5kg (Lamm) und 5kg oder 10kg (Rind) bestellen.

-> zu der Fleischaktion

Ihr LAISEACKER-Team

Wir hätten da noch was – Asia Mix für die Biokiste

So ganz ohne Eigenanbau fühlt es sich immer irgendwie leer und komisch an für uns, manchmal ertappt man sich dabei, das Lagerkühlhaus aufzumachen, um doch noch nach einer Kiste Sellerie oder Rotkohl Ausschau zu halten, die vielleicht übersehen worden ist…aber da ist nichts mehr!

Hätte da nicht Darek einen Streifen in einem unserer Folientunnel verheimlicht, wo sich für die kommende Woche nochmal eine schöne Erntemenge Aisa-Mix eingereiht hat. Den hat er mir gestern stolz gezeigt und Tabea wusste natürlich auch schon davon und hat ihnen den scharfen, senflastigen und mit feinem Kohlabgang versehenen Pflücksalat bereits in die Biokiste eingeplant.

Dann müssen wir aber wirklich noch 3-4 Wochen warten, bis wir sehen, was sich unter den Deckchen in den Folientunnel versteckt hat. Der abgeerntete Asia-Mix macht dann für die frischen und jungen Kräutern Platz.

Ich werde schon grün vor Schönheit – Grünkohl

Während bei uns das letzte Lagergemüse das Kühlhaus und der letzte Schnittsalat und Spinat geschnitten wurde, haben wir bei unseren Freunden aus der Südpfalz, Morgentau noch frischen Grünkohl und gut abgelagerten Weißkohl ergattern können.

Bevor sie jetzt das Sauerkrautfass aus dem Keller um die fröhliche, vorösterliche Fermationsprozession einzuleiten, widmen dem Superfood Grünkohl. Ein wahrer Heilsbringer unter den Wintergemüsen, der fängt sogar mit Leidenschaft die freien Radikalen und hilft somit dem Körper Zellschäden zu stoppen. Dazu und das ist für die graue Jahreszeit auch nicht ganz unwichtig, macht er uns schön! Die Antioxidanten lassen die Haut elastisch werden wie von Mr.Fantastic von den Fantastischen Vier. Übertreiben sollte man den Genuss aber auch nicht völlig, sonst ist der Antrieb, bzw. Auftrieb zu groß.

Gerade eben hat der Onkel von Benjamin (O-Ton Onkel, sieht aus wie ein Bombenleger), dem Mitinhaber der Gärtnerei Morgentau mit einem freundlichen Lächeln bei uns angeliefert und mich begrüßt, als würde ich ihn schon ewig kennen. Das sonnige Gemüt spiegelt sich sicher im  Grün- und Weißkohl nächster Woche wieder.