Tomatenbruschetta
Zutaten
- 8 Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 5 EL Olivenöl, 5 schwarze Oliven, Salz, Pfeffer, 12 Scheiben Ciabatta, 75 g Parmesan, 12 Basilikumblätter
Anleitungen
- Die Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Ebenso die Oliven fein würfeln.
Die Zutaten zusammen mit 3 EL Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben mit dem restlichen Öl bestreichen und im vorgeheiztem Backofen (Einstellung Grill) ca. 3-5 min knusprig rösten.
Die Tomaten auf dem Brot verteilen, den Parmesan als gehobelte Späne darüber verteilen und mit Basilikum verzieren.
