Heidelbeer Brokkoli Salat
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
- 300 g Brokkoli
- 125 g Heidelbeeren
- 25 g Mayonnaise
- 1 EL Condimento Bianco
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Prise Salz & Pfeffer
- 25 g Salat-Kern-Mix
- 50 g Feta
- 100 g Naturjoghurt
Anleitungen
- Brokkoli putzen, in Röschen teilen und kurz blanchieren. Heidelbeeren waschen. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Joghurt, Mayonnaise und Condimento Bianco verrühren, Zwiebelwürfel zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Brokkoliröschen und Heidelbeeren in eine Schüssel geben, vorsichtig mit dem Dressing mischen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
- Saaten-Mix in einer beschichteten Pfanne fettfrei rösten. Feta in Würfel schneiden und beides über den Salat geben.
Notizen
Tipp: Dazu passt ein frisches Baguette
wie immer die A5-Rezeptkarte zum download
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