Unter Grünkohl

habe ich noch nie geschlafen, aber ich stelle es mir ruhig und friedlich vor – mit Grünkohl schlafen macht jedoch wohl deutlich mehr Sinn, denn das Gemüse hilft unseren Cholesterinspiegel und Blutdruck zu senken und hilft zudem Schlafproblemen entgegenzuwirken. Vielleicht sollten wir alle mal etwas mehr Grünkohl zu uns nehmen? Zudem ist es sehr sinnvoll, sein Tellerchen wirklich leer zu essen (nicht nur das der Osterhase was bringt), weil wiederaufwärmen das enthaltenen Nitrat in erhöhte Mengen vom ungesunden Nitrit umgewandelt wird.

Gegessen kann die fluffige Gemüsepalme wie die meisten anderen Kohlarten roh im Salat, zerhäckselt bis zur Unkenntlichkeit im Smoothie oder kurz blanchiert als Beilage…Hardcoregrünkohler bereiten daraus auch Grühnkohlsuppe, essen Pinkelwurst dazu zu oder basteln Chipsersatz daraus – die waren übrigens echt lecker Tabea! Für jeden etwas dabei.

Warum schreibe ich das eigentlich? Weil wir traditionell eigenen Grünkohl von unseren Feldern ernten und das seit Anbeginn der Laiseackerzeit, also kurz vor Christis Geburt. Frost ist drüber, den braucht er nicht zwingend aber Kälte und die ist jetzt immerhin da und hat die Bitterstoffen vertrieben und der Zucker konnte sich in den Blättern fein anreichen.

Einen schönen 1.Advent Ihnen. Ihr Grünkohlwichtel