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Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Gericht: Rezepte

Zutaten



Anleitungen

  • 1. Süßkartoffel schälen und in 2 cm dicke Würfel schneiden.
    2. Karotten und Staudensellerie waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
    3. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch fein hacken.
    4. Koriandersamen und Muskatblüte fein mörsern.

    5. Ghee erhitzen. Dann Koriander, Muskatblüte und Pippali dazugeben und anrösten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz anrösten. Zum Schluss das Gemüse unterrühren und andünsten. Mit Kokosmilch und Brühe aufgießen.
    Etwa 20 Minuten kochen.

    6. Die Suppe fein pürieren, mit Zitronensaft und Salz abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren!


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