Möhrenwaffeln
Zutaten
- 100 g Weizenvollkornmehl, 3 Eier, 4 EL Milch, 300 g Möhren, 1 Zwiebel, 1/2 Bund gehackte Petersilie, Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Meersalz
Anleitungen
- Aus dem Mehl, den Eiern und der Milch einen Teig rühren und ca. 30 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Möhren sauber bürsten und raspeln, die Zwiebel schälen und klein würfeln.
Möhren, Zwiebel, Petersilie und Gewürze unter den Teig rühren.
Im Waffeleisen ausbacken.
