Linsenkeimsalat mit Orangensaft und Crème fraîche
Zutaten
- 200 g Linsenkeime, 1 Stange Lauch, Petersilie
Für die Salatsoße: Sonnenblumenöl, Rotweinessig,
4 El Orangensaft, ¼ l Crème fraîche, Knoblauch, Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Die Linsensprossen abspülen und evtl. kurz blanchieren. Den Lauch in dünne Streifen schneiden, die Petersilie fein hacken und beides zusammen mit den Linsenkeimen vermischen. Aus den Zutaten die Salatsoße zubereiten, untermischen und 2 h im Kühlschrank ziehen lassen.
