Gurkensalat mit cremigem Senf-Dressing
Portionen: 4
Zutaten
- 1 Stück Gurken
- 0,5 Bund Radieschen
- 0,5 Bund Bundzwiebeln
- 1 TL Dillspitzen
- 1 TL Senf
- 20 ml Soja-Cuisine
- 3 EL weißer Balsamico
Anleitungen
- Die Gurken mit einem Hobel in feine Scheiben hobeln.
- Die Radieschen waschen und von der Erde befreien. Das Bundgrün kann für ein leckeres Radieschengrünpesto verwendet werden. Die Radieschen in feine Scheiben schneiden.
- Die Frühlingszwiebel an den Wurzeln abschneiden und in feine Ringe schneiden.
- Aus der Sojasahne, dem Senf und dem Essig ein Dressing mischen. Am besten mit der Gabel verrühren um alle Klümpchen aufzulösen.
- In einer Schüssel die Gurkenscheiben, Radieschen, Frühlingszwiebeln und den Dill mischen. Das Dressing kann separat etwas über den Salat getröpfelt werden oder zusammen mit allen Zutaten vermischt werden.
- Passt perfekt für einen Grillabend oder als Vorspeise für ein sommerliches Menü.
wie immer die A5-Rezeptkarte zum download
