Grünkohlpüree
Zutaten
- 500 g bis 600 g Grünkohl (entstielt), 500 g mehlige Kartoffeln, 1/4 l Wasser, 20 g Butter, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Pfeffer, Muskat, Salz, 100 ml Milch oder Sahne
Anleitungen
- Den Grünkohl grob hacken.
Die Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und zusammen mit dem Kohl ca. 10 min in Salzwasser kochen.
Die Kartoffeln mit dem Kochwasser pürieren.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, hacken und in der Butter glasig dämpfen.
Zum Kohl geben und die Milch hinzufügen. Alles vermengen und mit den Gewürzen abschmecken.
