Dieter Renner, der Spargel-Tarzan aus Böbingen

Es spargelt wieder in den Küchen und auf den Tellern um uns rum und da haben wir ihn auch schon wieder, den Spargel-Dieter, der Swen Seemanns Liane nutzt, um seinen leckeren frischen Spargel aus der schönen Pfalz zu uns zu bringen. Ich könnte jetzt einen lustvollen Bericht schreiben, da der Spargel sich mit seiner aphrodisierenden Wirkung, wie die Erdbeeren auch in den Top-12 der natürlichen Potenzmittel befindet (muss ich mir Gedanken machen Swen?) und der erste Anbau der Phallusstange in Deutschland Mitte des 17.Jahrhunderts im Stuttgarter Lustgarten stattgefunden hat.

Fakt ist, der Spargel gehört zu den Lieblingen in der Frühlingsküche Deutschlands, auch wenn die Mindestlohnthematik bei der aufwendigen Pflege und Ernte des Liliengewächses die Preise nach oben schnellen lies. Beim Spargelanbau kommt es zum einem auf die Boden- (sandig) und klimatischen (das verschiebt sich gerade alles) Bedingungen an. Die Pfalz ist dafür prädestiniert – trotzdem kann der Spargel erst im dritten Jahr nach Anbau geerntet werden, dann ist die Pflanze erst kräftig genug. Pünktlich zum Johannistag (24.Juni) endet die Ernte auch bereits wieder und der Spargel darf Ruhen – das hält das Stangengewächs ca. 10-12 Jahre aus, dann ist die Pflanze erschöpft. Es gilt also immer die nächsten Anbaufelder im Blick zu haben und vorzubereiten.

• • • Spargel, grün 500g im Bund
      
    • Spargel, weiß 500g im Bund

2022 sind viele Spargelbauer durch die erforderlichen Preiserhöhungen auf dem Spargel sprichwörtlich sitzen geblieben und mussten letztendlich zu Dumpingpreisen weit unter den Erzeugungskosten verkaufen. Vielleicht hat der meist günstige Feldverkaufs-Vogelhausspargel viele Konsumenten zu übertriebenem Kauf- und immer mehr Spargelbauer aus dem Boden schießen lassen, zu meist erbärmlichen Arbeitsverhältnissen. Ich esse gerne Spargel, für mich ist es aber nicht essentiell – aber wenn dann gönne ich mir die 1-2 mal einen Spargel, wo ich weiß wo (Tarzan-Dieter, Böbingen) er und wie er her kommt (Lianen-Swen). Wir hatten die Diskussion, ob wir den Spargel einplanen – dafür ist er aber zu teuer – wir möchten ihnen eine Biokiste mit mehr als 2-3 Produkten liefern. Ich hoffen ich kann sie trotzdem dazu begeistern, den Renner-Spargel bei uns zu bestellen – lieber ein bisschen weniger, dafür aber fairer und biologischer Anbau!

Frei nach Otto…nein, das lassen wir lieber, Ihr Myhthbuster