Letzter Trommelwirbel für den Laiseacker-Flohmarkt am 12.6.!

Die ganze Woche konnte ich nicht schlafen, weil ich dachte ich hätte kein Thema für diesen Newsletter…mit 2kg Cevapcicci intus habe ich mich am Letzten Tag in Istrien daher auf den Weg gemacht, um auf einem riesengroßen Campingplatz vielleicht den einen oder anderen Laiseacker-Kunden zu finden. An der Spültheke gleich der erste Treffer, ich wurde an meinen Dachträgern erkannt, die ich sicherheitshalber immer auf dem Rücken trage. Weiter gings und noch ein Match, der Mensch, der so tiefgründig durch die verspiegelte Sonnenbrille aufs Meer schaut, muss doch eine Biokiste haben…also habe ich mich mit meiner Dachträgerrüstung neben ihn gesetzt und wir sind direkt ins Gespräch gekommen.

Wie kann man besser rüberbringen, was für „Abokisten“ wir alles haben, in welchen Größen mit welchem Inhalt und was zum Teufel kann man alles damit machen, also abwählen, ergänzen…ich schnaufte tief durch und blickte ebenfalls auf das Meer. Als ich anfangen wollte zu reden stand er auf, zog die Taucherbrille direkt über die Sonnenbrille – er muss jetzt dringend weg, nach der Uhr seiner Frau tauchen. Weg war er und so richtig wusste ich jetzt auch nicht weiter, haben Sie Ideen wie wir das für jemand ohne die Laiseacker-Brille besser transportieren können??

Am kommenden Freitag, 12.6. steigt bei uns auf dem Hof der 2 ½ Laiseacker-Flohmarkt ab 14 Uhr und es lohnt sich natürlich zu kommen. Zusätzlich zum Standangebot mit Allerlei Kuriositäten haben wir auch wieder was fürs Bäuchlein. Unser Jochen schwingt für sie elegant die Grillzange und wendet jedes Grillgut in einem Zug. Maimu ist direkt aus Finnland angereist und kann auch andere Spirituosen als Glögg ausgeben. Hatice zeigt uns wieder die volle Bandbreite an türkischer Koch- und Backkunst und eine Schulkasse mit Kuchenverkauf haben wir auch am Start. Vielleicht gibt es auch Crêpes von meiner Pfannkuchen- und Crêpessüchtigen Tochter Tara (aber schnell sein, sonst ist die Teigscheibe in Taras statt ihrem Bauch).

Das sie sehen, dass es sich lohnt, habe ich noch 3 Hammerangebote für Sie herausgepickt:

  • Konfektschale mit Drehfunktion „Lazy Susan“ – und zwar nicht von irgendwoher sondern direkt aus Meisen. Zu Zeiten, als man sich noch nicht hinter dem Smartphone verstecken konnte, gab es noch devote Drehspiele, ein Fach Bambina ein Fach Grilletta und im anderen vielleicht noch eine Kettwurst? Oder wer noch einen übergroßen Spielstein für Trivial Pursuit sucht, ist genau hier richtig.
  • Wem seine 35 Jahre alten He-Man und Men-At-Arms-Actionfiguren einfach zu maskulin sind, der steckt die beiden sam Battle-Cat einfach nicht nach Grayskull sondern direkt nach Arandelle und Schwupps sind wir wieder zeitgemäß korrekt unterwegs.
  • Wer Angeben möchte, der sollte das richtig tun und sich nicht auf Sprüche am Stammtisch, „da hast Du je ein dickes Papier in der Hosentasche“ einlassen Mit dem µ-genauen und handlichem Papierdickenmessgerät, das auch im Blackout und völlig ohne Strom funktioniert, zeigen sie, wer richtig was auf dem Kasten hat.

Geben Sie zu, sie haben sich den Termin spätestens jetzt eingetragen, oder? Und wem das alles zu viel ist, unser Hofladen hat von 9-19 Uhr geöffnet.

Ihr Dachträger

Der Maiteufel hat den Juni gelinkt

Wenn man zu viel an Dachträgersysteme denkt und im richtigen Augenblick vergisst die Datei zu speichern und dann noch mehr über digitale Mautstationen nachdenkt…ist man kurz vor dem Urlaub und hat in diesem Augenblick die nicht ganz perfekte Druckdatei abgeschickt, ohne nochmal darüber zu schauen.

Manche sprechen dann auch von Systemfehler oder einer Begegnung der Dritten Art. Es war aber einfach ein Lapsus meinerseits!

Das Monatsangebot, dass ab kommender Woche in Ihrer Biokiste liegt, sieht aus wie das Maiangebot, fühlt sich so an wie das Maiangebot ist aber inhaltlich das Juniangebot und gültig bis zum 30.6.2026.

Also nicht gleich zerknüllen, sondern schmunzeln sich den Monatsnamen (Mai=Juni) und die Gültigkeit (31.5.26=30-6-2026) weg denken und vielleicht von einem der Sonderpreise inspirieren lassen.

Die neuen Sonderangebote sind ab heute online!

Ihr ewiger Fehlerteufel vom Laiseacker

Alle weg – da haben wir den Salat…

Pfingstzeit=Urlaubszeit, wem kann man es verübeln. Ende Mai/Anfang Juni ist es vor allem im Süden noch nicht so unerträglich heiß wie im Hochsommer und doch schon sommerlich genug, um ans Meer zu fahren und vor allem preislich je nach Lage noch so zu bewältigen die nächsten Monate im Jahr nicht von trocken Brot und Steckrübensuppe leben zu müssen.

So auch ich/wir, glücklich in Istrien gestrandet und kurz vor der Cevapcicivergiftung, weil wir den Mikrokosmos Laiseacker verlassen haben und den sicheren, frischen Salatgürtel Nussdorfs entglitten sind. Der Gang durch die Frischeabteilungen der Supermärkte hier auf der Suche nach einem frischen Salat ist schwerer als gedacht – ich vermute fast, dem Salat ist es zu warm hier und es ist schlicht vergessen worden das „ich lass dich hübsch aussehen-Licht“ anzuschalten.

→ zum Salat vom Laiseacker

Vielleicht sollte ich den Grottenolm nochmal nach einem passenden Einkaufstipp fragen, für alle Daheimgebliebenen, haben wir relativ (sehr) viel eigenen frischen Salat kommende Woche zum Pfingstferiensonderpreis für Sie – der passt auch perfekt zu alldem was sie zusätzlich auf den Grill oder in die Pfanne hauen.

Ihr George von Baredine

PS: Noch eine Dachträgerfrage an alle DachträgerenthusiastInnen – hat jemand von Ihnen einen Menabo-Dachträger und auch das Problem, dass die „be…“ Aluträgerschienen mit der Dachbox obendrauf völlig unbeeindruckt nach links und rechts rutschen ohne Möglichkeit diese zu fixieren? Oder hat mit der Dacholm doch die Lichter ausgepustet?

Fleischaktion aus dem Odenwald

Fleischaktion aus dem Odenwald

Seit vielen Jahren bereits können Sie bei uns Fleischleischpakete aus dem Odenwald bestellen, die wir direkt vom Biolandhof am Hasselbach (Lamm) und dem Dachsberghof (Rindfleisch) beziehen. Auch der Topinambur in der Biokiste kommt im Laufe des Jahres immer mal wieder vom Hof am Hasselbach.

Die Rindfleischpakete können schnell weg sein, weil es immer nur um ein Rind geht.

Bei uns können Sie die vorportionierten Lamm- und Rindlfleischpakete (Die Fleischstücke sind portionsweise vakuumiert, etikettiert,mit M.h.D. versehen und eignen sich zum direkten Einfrieren.) entweder zu 2,5kg oder 5kg (Lamm) und 5kg oder 10kg (Rind) bestellen.

-> zu der Fleischaktion

Ihr LAISEACKER-Team

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Laiseacker – Naturkost ab Hof

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Bitter macht lustig – Endiviensalat – der vergessene Salat!

Bitter macht lustig – Endiviensalat, der vergessene Salat!

Feldhasen und Rehen wissen was gesund ist – unseren Endiviensalat haben wir „einalcatrazt“, um unsere Schätze vor bissigen Übergriffen zu schützen. Doch…was ist passiert? Immer weniger Laiseacker-KundInnen lassen den Endiviensalat in der Biokiste bzw. klicken bewusst an ihm im Onlineshop vorbei?!

Die Bitterkeit des Endiviensalates hat ihn auf dem Salat-Barometer gnadenlos abschmieren lassen, dabei ist es gerade das Bittere, was ihn so gesund und wertvoll macht – vergessen wir den Magenbitter danach und sorgen uns um unseren Verdauungstrakt davor, ohne Schnaps. Das macht nämlich der Endiviensalat, die Bitterstoffe können die Verdauung auf Trab bringen und haben außerdem positiven Einfluss auf die Funktion von Leber, Galle und Bauchspeicheldrüse. Durch den klaren Geschmack eignet sich der Endiviensalat nicht nur als klassischer Salat, sondern auch in Aufläufen oder in einem leckeren Stampf, wie in unserem Rezept der Woche.

Helfen Sie den Endiviensalat vor den Hasihauern zu retten und grasen Sie unser Endivienfeld lieber in der Biokiste ab, bevor alle Zäune fallen (Zum Essen, für Nager und Rehe bleiben noch genug abgefallene Blätter und Wurzeln auf dem Feld übrig).

Power to the Endivie

Piña Colada und andere alkoholfreien Sommerendzeitcocktails

Escape oder den Piña Colada-Song von Rupert Holmes kennen wohl viele und nicht wenigen, werde ich hiermit schon das Hintergrundgehirngesumme des Tages eingepflanzt haben. Im (laut Wiki) letzten Nummer 1 Song der 70er Jahre, geht darum was Rupert und seine Frau wohl nicht mögen…“not into Yoga“…“not into health food“ und lieber das Leben mit z.B. einem Piña Colada genießen möchten. Das war der New Age-Trend der 70er Jahre.


Wir sind ja sozusagen das Ergebnis dieser „Anti-Genuss“-Bewegung, nur das wir zwischen Genuss und Gesundheit längst Brücken geschlagen haben, die auch schmecken. Wir feiern daher Rupert Holmes Nr.1-Hit mit tollen Angeboten, leckerer alkoholfreier Cocktails von Voelkel.

Piña Colada – Caipirinha – Orange Bitter

Und jetzt Schulterplätter zu den Ohren gezogen und losgrooven… Yes, I like piña coladas…

Vielleicht lerne ich den Song doch noch lieben

Ihr O’Malley vom Laiseacker

Vom Sommer in den Herbst und ab in den WinterNummer 5 das ist der Content

gerade mal zwei Wochen liegen die Sommerferien zurück und schon steht unser Grünkohl in beachtenswerter Größe und Pracht auf unserem (Acker) Schinderbrunnen und wartet auf die ersten Frostnächte, die den Stoffwechsel der Pflanze verlangsamen und den bitteren Kohlgeschmack vertreiben. Bis zur Ernte haben wir aber noch ein paar wenige Wochen und freuen uns über unsere Herbsternte, die sich bis jetzt sehen lassen kann.

Wenn wir gerade durchs Fernglas auf die Winterzeit geschielt haben, ich sehe da gerade noch was aufblitzen…“Punsch und Prozente“ findet dieses Jahr am Freitag, 1.12. statt. Im Hofladen warten Rabatte von 10% auf den gesamten Einkauf und draußen am Feuer gibt Punsch, Glühwein und was zum Essen auf die Hand. Auch die Weihnachtsbäume dürfen dieses Jahr nicht fehlen, wenn Sie Interesse an einem haben sollten, lohnt es sich bereits jetzt die Hand zu haben und sich einen zu reservieren, am besten mit Größenwunsch (info@laiseacker.de).

Hohoho

Was haben die Römer uns gebracht?

Außer denen durch die Luft fliegenden Helmen der Römer samt Inhalt aus der Asterixreihe viele alte Gemüsesorten und Kräuter wie einer meiner Lieblingssalate, dem Rucola. Bei den Römern galt der Rucola sogar als Aphrodisiakum…hm.

Fakt und nachweisbar sind die vielen gesunden Inhaltsstoffe wie Vitamin C und K, Eisen und Antioxidantien. Der Rucola ist weit mehr als eine einfache Salatpflanze und gesellt sich also würzende Beilage auf Sandwiches und Pizzen gleichermaßen wie im leckeren Pesto.

Der Rucola ist letzte Woche bei uns im Folienhaus eingezogen und klatscht sich quasi mit unseren Tomaten ab, die im letzten Abschnitt ihres diesjährigen Lebenszyklus sind. Einen Tomaten-Rucola-Salat mit einem würzigen Essig-Öl-Dressing kann ich persönlich nur empfehlen.

Maior e longinquo reverentia

Absolute Schieflage – nächste Woche gibt es MINUS 7 GradNummer 3

war die Botschaft einen lieben Kollegen, bei dem mir fast das Käsemesser aus der Hand gefallen ist. Also habe ich schnell den Käse portioniert und mich sofort an den heißen Glühweindraht gesetzt und die lokale Bio-Glühweindynastien um das Weingut Kuntz, den Forsthof und neu im Team das Weingut Schlossgut Hohenbeilstein über den Temperatursturz in Kenntnis gesetzt. Die ersten Lieferungen der mit Zimt und Nelkenduft verfeinerten Ladungen ist bei uns bereits eingetroffen.

Also brachial ausgedrückt, vorglühen ist besser als verglüht mit billigem Fusel im Eck zu liegen. Die neuen Glühweine vom Schlossgut (Eichhörnchen, rot und Häschen, weiß) stechen zudem mit einem putzigen Gedicht hervor, die erst nach 1-2 Tassen Glühwein richtig wirken. Spaß beiseite, die Winzerglühweine sind i.d.R. schnell vergriffen und die Vorräte beim Winzer schnell aufgebraucht, da lohnt sich das Hamstern (wenn wir bei der Nagersprache bleiben).

-> zu den glühenden Getränken

Ihr Hoppel