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Kohlrabi Tortini

6 November 2023
GAD
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Kohlrabi Tortini

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Gericht: Vorspeise

Zutaten

  • 2 Stück geschälte Kohlrabis
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 4 Stück Eier
  • 50 g Butter
  • 200 ml Süßrahm
  • 3 EL Milch
  • 200 g Gorgonzola
  • 1 Prise Salz & Pfeffer
  • 300 g Möhren
  • 1 paar Blätter Basilikum

Anleitungen

  • Die Kohlrabis, die Möhren und die Zwiebeln kleinschneiden und zusammen mit dem Lorbeerblatt in etwas Wasser weichdünsten.
  •  Das Lorbeerblatt entfernen. Zusammmen mit den restlichen Zutaten im Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Masse auf 4 kleinere gefettete Backformen verteilen und im Wasserbad langsam köcheln lassen, bis das Ei gestockt ist.In einer kleinen Pfanne den Gorgonzola in der Milch auflösen und zum Tortini anrichten.

Notizen

 wie immer die A5-Rezeptkarte zum download


Video: so geht's

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