Für das Dressing: 125 g Naturjoghurt, 2 EL Sauerrahm, Saft einer Zitrone, 2 EL Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, 1/2 TL Curry, 1 Msp. Chilli
Zum Bestreuen: 50 g geröstete Sonnenblumenkerne, 1/2 Bd. Schnittlauch fein geschnitten
Anleitungen
Den Chicorée halbieren (den Strunk entfernen) und in feine Streifen schneiden. Wenn Bitterstoffe nicht gewünscht sind, dann den Chicorée in warmem Wasser waschen, sonst in kaltem Wasser. Den Feldsalat putzen, waschen und mit dem Chicorée sowie mit der fein gewürfelten Avocado vorsichtig mischen. Die Zutaten für das Dressing mixen und über den Salat geben. Mit Schnittlauch und Sonnenblumenkernen bestreuen.
Video: so geht's
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