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Es rappelt in der Kiste

Hallo, ich bin immer noch Niels und kein KI-Bot der auf Marketing getrimmt ist und, das muss ich ehrlicherweise zugeben, sich der HAL aus dem Jahr 2026 immer mehr auf Sprache und Stil sowie sogar meine geliebten Komma- und Rechtschreibfehler selbst trainiert – schon ein bisschen erschreckend…

Was hatten wir hier schon alles? Blumentöpfe, Filztaschen, Grillschalen und in batikgetränkte Lektüren für den Bücherschrank…unser Ding ist es nicht Ihnen irgendwas „anzubiedern“, sondern mit wenig Humor und einer Prise Zynismus auf die eine oder andere Kuriosität hinzuweisen und trotzdem nicht ganz zu vergessen, was wir wirklich Großartiges für Ihre Biokiste haben.

Darum gibt es heute eine etwas versteckte Großartigkeit, über die wir sprechen möchten – die Kombikiste! Seit über 19 Jahren bin ich mittlerweile beim Laiseacker und die Kombikiste ist und war immer präsent und beim Erklären, was wir eigentlich machen, die erste Anlaufstelle. Sie ist immer noch unsere Hauptkiste, die wir Woche für Woche für Sie zusammenstellen aus einer Hälfte Gemüse und einer Hälfte Obst. In den letzten 20 Jahren hat sich einiges in der Welt geändert, unsere Kombikiste (was eigentlich für eine hölzener Name?) ist mehr oder weniger bei € 18,- stabil stehen geblieben, mit leider etwas (einigem) weniger Inhalt als vor 20 Jahren. Seit einiger Zeit haben wir einige neue Kisten(namen) ins Leben gerufen und auch die Kombikiste in Größe und Ausführung ordentlich gepimpt. Von der geliebten 18er Kiste, gibt es mittlerweile eine große, extragroße und exorbitante Gigante-Version mit der man eine gut gefüllte Biokiste bekommt und einer nicht so exorbitanten Lieferpauschale, die wir bis zu einem Lieferwert von € 30,- erheben (€ 1,50), geschickt aus dem Weg gehen kann.

Alternativ können Sie natürlich auch meine Käseschnibblerskills ein wenig herausfordern und sich überlegen mit einem der Käsesortimente, die wir wöchentlich neu anbieten zu ergänzen – hach, die Möglichkeiten sind eigentlich grenzenlos und nun hatten wir doch einen leicht triefenden Werbeeinschub.

Dabei bleibt am Schluss nicht zu vergessen, 60 sind die neuen 40 und der Oktober ist der neue August und der Oktober bringt uns endlich die Ernte ein, die wir dieses Jahr oft vermisst haben. Begleiten Sie Darek mit seiner Action-Cam auf einer kurzen Reise durch unseren aktuellen Anbau und Ernte.

Ihr Werbehase vom Laiseacker

Der magical mystery Adventskalender vom Laiseacker und mehr…

Langweilige Adventskalender, von denen man dann Mindestens 5 irgendwo hängen und spätestens am 8.12. vergessen hat, waren gestern – wir verbinden die waghalsige Idee der Mystery Boxen (deutsch Resteverwertung) und jagen sie samt aller langweiliger Adventskalenderideen durch unseren Gedankenshredder.

Das Ergebnis, was dabei herausgekommen ist, fährt Lena direkt mit ihrer Mystery Machine in unsere Hofeigene Weihnachtswerkstatt.

Für € 55,- bekommen Sie mehr Wert, als Inhalt…halt, nee mehr Inhalt als Wert, versprochen (mehr drin als Sie bezahlen)!

Zum Ablauf: Sie bestellen ihren exklusiven Laiseacker-Adventskalender jetzt vor (bis 13.11.) und erhalten diesen von uns in der Voradventswoche ausgeliefert. Jeder Kalender ist ein Unikat und wird nur auf Vorbestellung gefertigt.

+++ Irgendwie möchte die Vorbestellfunktion unseres Shops nicht so wie ich gerne möchte, bis ich das mit dem 6er Schraubenschlüssel zusammengebastelt bekomme, schreiben Sie uns bitte eine Email mit Ihrer Adventskalenderbestellung (oder als Antwort auf diesen Newsletter), wir tragen Ihre Bestellung dann gerne ein +++

In stiller Vorfreude werfen wir uns ein paar Schokosultaninen rein und machen uns die Wimpern schön lang, Lena lässt sie hinter ihren Vorhang blicken und offenbart uns so einen Einblick in ihr Inneres…warten Sie ab, bis ich meine Lieblingsprodukte präsentiere.

Zu unserer neuen Kategorie „LENAS Lieblingsprodukte“.

Dazu muss einfach ein KI-Bild herhalten, auch wenn die uns 2030 übernehmen, wird – Carpe Diem.

Höre ich da gerade ein leises Wimmern? Oh ja, Conny unsere Mopro- und Kühlwarenqueen ist die Hand am Ziffernblock angefroren und wir bekommen deshalb ein paar Joghurteimer zu viel geliefert. Wenn Sie die Eimerchen vor einem unsinnigen Rücktransport retten möchten, dann freut sich das eiskalte Händchen sehr.

• Joghurteimer, 1kg natur
• Joghurteimer, 1kg Vanille

Ihr Kevin vom Laiseacker

Heute essen wir einen Baum

Einen Bio-Bonsaibaum oder eben Broccoli und der kommt nächste Woche wieder endlich frisch von unseren Gärtnern!

Es fällt mir eigentlich kein anderes Gemüse ein, über das man sich so den Kopf zerbrechen oder streiten kann – kommt der Broccoli von Bio-Kollegen direkt oder den regionalen Großhandel ist unsere Quote, die unser Packteam vorab aussortiert so hoch wie bei keinem anderen Gemüse. Meistens ist der Grund, dass er bereits „blüht“ und seinen kulinarischen Höhepunkt erfolgreich überschritten hat. Eigentlich ist das kein Zustand, wo sie nach dem Verzehr die Krone von unten anschauen, aber er schmeckt, obwohl bedenkenlos genießbar, bitterer, trocken und etwas holziger (und sie erwarten ja berechtigt eine sehr gute Qualität von uns).

Kommt der der Broccoli von unserem Team, klatsche ich zwar freudestrahlend dreimal in die Hände, aber schon wandert der Schmerz und Kummer vom Großhirn ins Kleinhirn und malträtiert dort meinen Frontallappen. Wenn ich mit Darek darüber spreche und er noch nicht sein Schamanengewand ausgezogen hat, verstehe ich Sätze wie „viel Regen auf einmal“…“Boden verdichtet“….“zu dicht für Frucht und großen Baum“…“zu wenig Wasser“….“einfach klein, wächst nicht fehlt Regen“…

Also ein wenig anstrengend ist das schon mit den idealen Wachstumsbedingungen und da wir bei unserem Anbau auf Vielseitigkeit setzen, müssen wir schon einen guten Pasch würfeln, um schöne Broccoli-Bäumchen für Sie packen zu dürfen. Der erste Eindruck, den ich hatte, sieht aber sehr gut aus und Frische ist bei unserem Broccoli eigentlich auch nie das Problem – eher die etwas zu kleinen Baumkronen/Kohlrösschen im Vergleich zum Stamm/Strunk. Sie haben also mitunter ziemlich mächtige Stämme mit mickrigen Kronen erhalten. So sieht es bei dieser Ernte bis jetzt nicht aus, aber ich möchte Sie ein bisschen für den Verzehr der Stämme sensibilisieren…

Die sind vollwertig mitessbar! Das holzige Ende wie beim Spargel (1-2cm) wegschneiden, den Stamm „entrinden“ oder schälen in Würfel oder Scheiben schneiden und einfach ein bisschen länger mitkochen, da die Röschen einfach feiner sind und weniger Zeit/Wärme benötigen, um zart zu werden. Es gibt auch Menschen, die bereiten ein leckeres Pesto aus den Broccolistämmen zu.

Alle lieben Broccoli – außer sie gehören zu den Menschen, die durch Ihren Speichel bei Kontakt mit Broccoli im Mund einen Schwefelverbindung erzeugen, dann akzeptieren wir Ihre Missgunst dem Supergemüse gegenüber.

Ihr Kohlminister vom Laiseacker

Als der Hans das Lächeln verloren hat

Als am Montag klar wurde, dass die Salatschutzschilde den imperialen Hagelkörnern nicht Stand gehalten haben und ich keine Lust auf schlechte Laune hatte, griff ich zum Telefonhörer und klingle direkt beim fröhlichen Hans von Morgentau durch – der ist eigentlich immer gut drauf und in der Südpfalz scheint ja auch immer die Sonne…

Aber was ist da los? Niedergeschlagene Stimme und schon legt sich Hans auf mein virtuelles Radieschensofa. Hans war den ganzen Sommer ausschließlich mit Bewässerungsthemen beschäftigt und ist wirklich komplett destroyed, von diesem Anbaujahr.

Puh.

da er mein Kugelschreiberpendel nicht fühlen kann, nehme ich von ihm für kommende Woche Möhren, lila Möhren, Wurzelpetersilie und Rote Bete ab. Mit der traurigen Gewissheit, dass es schwer wird viele Sorten und Kulturen unter einen Hut zu bringen und diese erfolgreich anzubauen, beenden wir das Gespräch und er darf endlich in seinen Bob der Baumeister Schlafanzug schlüpfen.

Ok, für Traurigkeit keine Zeit – auf einmal ploppt die Lena in er einer kleinen Taumblase links über mir mit erhobenem Zeigefinger und kritischem Blick auf…ich habe das Hauschka Manifest vergessen!

Jetzt heißt es den Franzbranntwein und die Klosterfrau schnell wegschieben, wir haben noch einige, also eigentlich ganz wenige großartige Kosmetikbundles von meinem Lieblingsdoktor.

Warm Glow: In dem Set finden Sie die Regenerations Tagescreme 40 ml, das Serum 12,5 ml und die Regenerations Handcreme. Da geht schon ein warmes Kribbeln durch die Haut und schon sind wir wieder glänzend.

Relaxed Soul: Wenn wir mit der ganzen straff gespannten Haut noch laufen können, versuchen wir in die Badewanne zu krabbeln. Mit dem Wind und Wetterbad 30ml, der revitalisierenden Maske 10 ml und dem Moor Lavendel Pflegeöl 75ml entspannen wir so stark, dass wir wieder zu warm Glow zurückkehren müssen, um unsere Haut erneut zu straffen.

Gentle Touch: Nach dem ganzen Straffen und Entspannen, benötigt unsere Beaty auch ein bisschen Pflege dazu empfehle ich von der Olbas-Stiftung die Rosencreme 30 ml und die Lippenpflege 4,9g die in diesem schönen Geschenkset enthalten sind.

Ihr Niels vom Oil of Olbasinstitut

Ananas-Tomaten vom ???-Jürgen

Wir Bios sprechen uns traditionell mit Vornamen an, das kommt wahrscheinlich noch aus der Gründerzeit (Klondike), wo eine Anrede mit Nachnamen spießig und der Vorname ein Minirevolte darstellte. Trotzdem hat sich im Laufe der Jahre ein Zweitname für unsere Kollegen, Partner und Mitstreiter eingeschlichen…Möhren-Albert, Beeren-Klaus, Apfel-Jürgen…Kirsch-Jürgen.

Der Kirsch-Jürgen macht es uns jetzt ein bisschen schwer und hat sich bereits in den letzten Jahren dafür gesorgt auch nach der kurzen Kirschsaison gut aufgestellt zu sein. So bauen Jürgen und Anita neben den Kirschen z.B. auch Tomaten, Mirabellen und einige andere Gemüse- und Obstspezialitäten in bester Biolandqualität an.

Kommende Woche bekommen wir direkt und frisch Mirabellen, Ochsenherz-Tomaten und ganz neu Ananas-Tomaten aus Erlenbach geliefert. Wir haben Anita und Jürgen gebeten uns mit Zettel und Stift und ohne KI kurz zu beschreiben, was die Ananas-Tomaten eigentlich sind:

So und nun die Vorzüge der Ananas Tomate 

 Als alte Fleischtomatensorte können die Exemplare schon mal über 800 g schwer werden, aber jedes Gramm ist ein Geschmackserlebnis.

Ananas Tomaten sind unverarbeitet schon ein Hingucker und können zu simplem Salat mit einem leicht süß-säuerlichem Geschmack verwendet werden. Aber sie eignen sich auch hervorragend für ein Carpaccio und als Beilage beim Grillen sind sie echt eine Bereicherung oder aber mit Burrata und Basilikum ein Schmaus. Manche mögen auch eine lecke fruchtige Tomatensuppe zur Abwechselung in einem kräftigen Gelb.

Mal sehen, was wir noch alles von Anita und Jürgen die nächsten Wochen in der Biokiste wiederfinden werden? Aber was mache ich jetzt mit dem Namen? Kirsch-Jürgen passt ja nicht mehr so ganz…vielleicht bleibe ich einfach bei Hodor.

Vielen Dank, dass Sie immer wieder bereit sind, neue Sorten auszuprobieren, die wir an Land ziehen! Damit unterstützen Sie den vielfältigen Anbau auch alter Sorten.

Ihr samenfester Guru vom Laiseacker

Dem Klimawandel zum Trotz – heimische Passionsfrüchte

während wir mit einer Portion Galgenhumor überlegen, ob wir in den kommenden Jahren bei uns Kaktusfeigen oder Datteln anbauen sollen und andere wiederum Geschichtsarchive wälzen um nach einem ähnlich trockenen und heißen Sommer zu suchen (wir reden dann nächstes Jahr nochmal, wenn wir mit dem Floß aneinander vorbei paddeln oder uns gegenseitig beim Anschrauben des Klimageräts helfen)…gibt es im Reich der Salzbrezeln Erdmannhausen (nur eine Riesenbrezel von uns entfernt) jemanden, der nicht nur darüber nachdenkt sondern sich einfach den Gegebenheiten angepasst hat und macht.

Das Hofgut Herzer hat sich auf regionalen Exotenanabau spezialisiert und beim ersten Händeschütteln, hat uns Tobias einen Karton mit leckeren Passionsfrüchten aus Erdmannhausen in die andere gedrückt. Dabei handelt es sich um die Sorte Maypop (Passiflora incarnata). Das ist der winterhärteste Genosse aus der Familie der Passionsfrüchte (wir hauchen zusammen „Passion“, engl. Ausgesprochen!) und übersteht auch den milden mitteleuropäischen Winter problemlos. Wir hoffen natürlich, dass wir Sie mit den schwäbisch invasiven Exoten genauso überzeugen können wie Tobias und seine Familie uns und wir noch mir heimisch exotische Vielfalt aus Erdmannhausen anbieten können.

Genug von mir, ich übergebe das Wort an Tobias vom Hofgut Herzer und beachte Sie bitte die Hinweise zur Frucht in der Grafik.

Ihr Niels vom Laiseacker

-> Zu den Passionsfrüchten

Hofgut Herzer GbR – Demeter-Tradition trifft regionale Exotenvielfalt

Seit vielen Generationen schlägt das Herz unseres Familienbetriebs, Hofgut Herzer, im Einklang mit der Natur. Bereits seit 1989 arbeiten wir aus überzeugter Leidenschaft nach den strengen Demeter-Richtlinien für lebendige Böden und gesunde Kreisläufe. Neben unserem Herzensprojekt, der liebevollen Pferdehaltung, bewirtschaften wir unsere Felder in nachhaltiger Land- und Bodenkultur und stellen uns aktiv den Herausforderungen des Klimawandels: Mit unserer Spezialisierung auf den regionalen Exotenanbau –  Feigen, Kaki und Granatäpfel bis hin zu Pepinos, Physalis, Passionsfrüchten und  mehr- im Freiland sowie im Gewächshaus – beweisen wir täglich, dass zukunftsfähige Vielfalt und außergewöhnlicher Genuss ganz ohne lange Transportwege direkt vor unserer Haustür mit viel Liebe gedeihen können.

Du bist so rot im Gesicht – Tomaten beim Laiseacker

Es ist wieder so weit, pünktlich mit Glockenschlag der Sommerferien bringen uns Darek und sein Team die ersten größeren Mengen Tomaten aus dem Folientunnel. An Sonnenreife mangelt es ihnen dieses Jahr wahrlich nicht und so gut wie ich mit meinen Tomaten auf den Augen eben sehen kann, haben sie zum Glück keinen Sonnenbrand abbekommen und warten nun an Gleis 9 ¾ von Ihnen abgeholt zu werden, auch wenn viele von Ihnen bereits nach Hogwarts unterwegs sind.

Wer nicht gleich den Tomaten-Sugo-Contest für sich entscheiden möchte, dem empfehle ich noch ein Kügelchen Mozzarella damit steigt die perfekte Caprese-Party.

Wo ich das Wort Mozarela zum 5.Mal mit der Autokorrektur versuche, richtig zu schreiben, gibt es bei Ihnen Suchbegriffe, mit denen Sie bei uns absolut nichts finden, wir aber das Produkt vielleicht trotzdem mit ziemlicher Sicherheit haben?

Geben Sie uns bescheid, wir pflegen in unserer großen Sommersonneaktion gerne auch Ihren Suchbegriff ein. Bei uns gibt es leider noch keine KI-gesteuerte Suche mit Modell 5.1. sondern Bauersuche 3000 XS. Wir haben also die Wahl sind finden in der intelligenten Suche Tomaten, wenn Sie nach Erdnüssen suchen oder so wie jetzt, pflegt unser Bauer 3000 XS händisch Suchbegriffe bei den jeweiligen Artikeln ein. Bestes Beispiel mein Lieblingsmilchriegel, den ich nur mit der Fate-Of-Atlantis-Codierscheibe bisher finden konnte (Milchriegel hat Bauer (von Power) 3000 XS jetzt gerade eingepflegt). Also geben Sie uns Tipps wonach sie bei der Suche schon gescheitert sind – wir haben ja weit über 2000 Artikel im Regal stehen und sind im Idealfall bereit für Ihren kompletten Wocheneinkauf.

Am Montag lege ich mit einer Portion Schmackes den Shophebel um. Wir haben ein paar überflüssige Zahnräder entfernt und die übrig gebliebenen Schrauben unter den Tisch gekehrt. Das Rad wird nicht neu erfunden, aber ich bin seltsamerweise optimistisch, dass Sie auf Anhieb gut damit klarkommen werden – und falls die eine Schraube dann doch wichtig war, geben Sie uns bitte Bescheid. Unser Maschinenmaat Geoffrey wartet bereits mit dem Schraubenschlüssel.

 Ihr Bauer 3000 XL