Allgemein

Mir treibt es die Tränen in die Augen

und ich hab „Bohnen in die Ohrn“…lassen Sie uns über Zwiebeln sprechen, ohne sofort in Tränen auszubrechen. Die Zwiebel ist das Gemüse, das mit am meisten in unseren Küchen verwendet wird und doch immer irgendwie unter dem Beliebtheitsradar fliegt – es sind einfach schon zu viele Tränen geflossen.

Supergesund, geschmackgebend und für die ganz harten unter uns der Spender für den bestekligsten Hustensaft. Zwiebeln zerkleinern, in ein Glas geben 2-3 Löffel Honig drüber und gut durchziehen lassen. Der Saft, der daraus entsteht, vertreibt alle bösen Geister und ihr Atem sämtliche Menschen in ihrer Umgebung.

Der Regen dieses Jahr hat aber einigen Zwiebeln nicht so gutgetan, die böse Überraschung sieht man leider erst beim Schälen. Entweder sind de äußeren Zwiebelhäute an gegammelt oder der Kern der Zwiebel faulig. Wenn das so ist, fressen Sie bitte ihren Frust nicht in sich hinein! Reklamieren Sie bösflaulige Zwiebelfrucht, wir schreiben Ihnen das natürlich gut – und geben Sie einfach der nächsten Zwiebel die gleiche Chance.

Hok, Hok, Hokkaido

Unsere letzten eigenen Hokkaidos würden gerne noch vor der Winterpause zu Ihnen auf die Reise gehen. Vielseitig einsetzbar von der Kürbissuppe bis zum Kuchen hin zu weihnachtlichen Kürbisplätzchen…der vollumfänglich verwertbare Allround-Kürbis könnte sogar die Zwiebel verdrängen.

Eine Träne geht auf Reisen

Ihr Guildo vom Laiseacker

Unser Udo hat eine Frau…

Vielleicht kennen Sie unseren Fahrer Udo – seine Frau Ingrid (Neumann-Dannecker) ist freischaffende Künstlerin und hat uns über Udo wenige Exemplare Ihrer Bücker für Klein und Groß zur Verfügung gestellt. Auch wenn wir mit Hotel Corona gnadenlos vom Traum des Bio Onlinebuchhändlers abgefallen sind und auch im Blumentopfhandel nicht die adeligste Figur abgeben, können wir Udos Wunsch natürlich nicht abschlagen und es ist ja Weihnachten.

Wenn Sie also noch ganz verzweifelt ein Geschenk für jemanden suchen, haben wir 2 Buchtipps für Sie…

Kleiner Drache Fridolin

In schönem grüngelb Aquarell durchtränkten Zeichnungen zeigt uns der kleine (grüne) Drache Fridolin wie er mit viel Herz und Mut die Welt entdeckt und auf seiner Reise Pfützen durchquert und schließlich einen Pilz als Freund findet…was dann wohl passiert?

Ein tolles Vorlesebuch das Mut fördert.

Fabian Flügelfuß

ein Bilderbuch für Erwachsene die mit den Flügeln schlagen möchten. Mich erinnert es an die grafische Umsetzung der „Blue Meanies“ aus dem Beatles Film „Yellow Submarine“ nur mit helleren, freundlicheren Erdtönen. Wenig Text lässt den Bildern sehr viel Raum zum Atmen…

„Die Füße fest verwurzelt mit der Erde“ …lassen Sie es wirken…oder verschenken es einfach.

Jetzt für kurze Zeit und in begrenzter Stückzahl.

Kommen wir nun zu den Lottozahlen…

Ihr schrecklich schlechter Buchverkäufer

Wie geschnitten Brot – frisch geschnibbelter Raclettekäse

Leg Dein Ohr auf die Schiene der Geschichte rappte einst Max Herre unsere Ursula legt ihr Ohr an den Telefonhörer und hört Ihnen einfach ganz genau zu und ist somit ein bisschen Hermes, um Ihre Kundenwünsche weiterzugeben. Schon in den letzten Jahren gab es immer wieder Anfragen Ihrerseits, ob wir unsere Raclettelaibe nicht auch schneiden können. Wir haben bisher immer auf die bereits geschnittenen Raclettekäse verwiesen, die es bei uns abgepackt auch zu kaufen gibt.

Woran liegt das also, wieso wir ihren Wunsch nicht schon längst erfüllt haben? Ich kann es Ihnen sagen, auch bei uns gibt es so eine Art Käsefingerfluch nur betrifft das eher die Käsemaschine, wer diese zuletzt berührt, ist dran und muss diese putzen…daran hat sich eigentlich auch nichts geändert, doch die Raclettes dieses Jahr machen so besinnlich surrende Geräusche, wenn die einzelnen Scheiben sich vom Messer lösen. Da macht das Schneiden richtig Spaß und wir stehen alle schon Schlange, um endlich auch mal dran sein zu dürfen. Den letzten beißen natürlich immer noch die Hunde und der Schneidemaschinenfluch greift.

Als Schnittgut haben wir 2 Raclettes im Angebot, den Allgäuer und den Schweizer. Bitte bestellen Sie in 100g Schritten damit wir SchneiderInnen auch richtig in den Groove finden.

Wer mehr über den Käserfingerfluch erfahren möchte, dem empfehle ich zum 2.Advent Greggs Tagebuch zu lesen oder wer sich den medialen Zuckungen nicht entziehen kann, den ersten Teil der Filmreihe.

Ihr Rupert vom Laiseacker

Es ist Advent…

als ich heute Vormittag die neu angekommene Palette mit (ich gebe zu leckerem) Wein vom Weingut Schäfer Heinrich verräumt habe, war mein Ansatz Ihnen morgen wieder mal rotnasige Weinbotschaften vor dem Frühstück zu übermitteln…also eigentlich heute, denn Sie lesen das hier ja am Sonntag und nicht am Samstag und normal schreibe ich das morgens, wenn die Familie (außer Hund) noch im Tal der Seeligen schnarcht.

Morgen beginnt aber wirklich und hochoffiziell die Adventszeit und das ist vielleicht auch mal der Zeitpunkt wirklich einmal kurz auf die persönliche Bremse zu treten, liegen zu bleiben oder aufzustehen und für eine kurze Zeit aus dem Hamsterrad zu treten und tatsächlich ein Buch und nicht das Handy in die Hand zu nehmen – ich nehme es mir mal vor. Ich hoffe Sie können das heute auch so machen und nehmen sich Zeit für sich und ihre Lieben.

Vielleicht legen Sie jetzt auch das Smartphone einfach mal weg, fällt mir schwer, aber ich tu es…sicher…ganz wirklich.

Und das erste Lichtlein brennt. Beten wir für die Generation Deutschland, dass ihnen vielleicht auch noch ein Licht aufgeht.

Ihr Zotenreißer vom Laiseacker

Voradventszeit

In der Voradventswoche haben wir ein Mischthemaufhänger – zum einen möchten wir Sie gerne nochmal auf unsere Punsch- & Prozenteaktion kommenden Freitag bei uns auf dem Hof hinweisen und natürlich auch einladen (Link) zum anderen läuft unsere Weihnachtsgans-, Braten und Allerleiaktion so langsam, aber sicher auf das Ende zu und wer noch nichts in der Röhre an Weihnachten hat, sollte vielleicht nochmal reinschauen (Link).

Dann haben wir aber doch noch ein paar Sachen, die uns auf dem Herzen liegen…

• Neue Laiseacker-App

Mobil konnten und können Sie bereits (höre ich da ein wow?) bei uns bestellen, entweder über den mobilen Browser oder über die esst.bio App. In der App haben wir uns aber nie so richtig wohl gefühlt, darum haben jetzt Jo (der Shop-Jo nicht der Lamm-Jo) und Geoffrey uns in eine richtige Laiseacker-App mit eigenem Logo gebastelt. Sie merken vielleicht schon, bei uns steckt hinter der App kein KI-Konzern oder ein großes Studio, sondern ein Lamm-Jo der jetzt ein Shop-Jo und einen Geoffrey von Monmouth der jetzt in HTML macht. Also wenn was nicht gleich funktioniert (es gibt so viele Endgeräte und IOS & Androidversionen) nicht gleich das Handy gegen die Wand und uns in den Kompost werfen – sondern uns ganz wichtiges Feedback geben 😊. Also runterladen und ausprobieren (per klick auf das Symbol unten oder in der Suche des Google oder Apple-Appstores)

• Kundin sucht Wohnung, um wieder Kundin sein zu können

Ich gebe es ungern zu aber die schlechte Gesellschaftsstimmung schlägt sich trotz viel gesunder Bio-Kost auch uns merklich ins Gemüt. Darum haben wir bei Menschen angeklopft, die schon mal bei uns bestellt haben, aber uns irgendwie auf der Reise nach Timbuktu und wieder zurück vergessen haben. Wir schreien bei solchen Aktionen ja nicht sooo laut und haben daraufhin viele sehr liebe und herzerwärmende Rückmeldungen erhalten, dafür Danke! Aber da war noch was sehr Besonderes dabei…

Silke weilt im Timbuktu von Baden-Württemberg, würde jedoch gerne ins Laiseackerland, genauer in den Raum Stuttgart zurückkehren, um die Biokiste wieder fest umarmen zu können, braucht dafür aber eine Wohnung, 60-70m², 2-3 Zimmer und mit Hunderlaubnis. Haben Sie vielleicht eine Wohnung zu vermieten oder kennen jemanden? Gerne auch im grünen Umland von Stuttgart? Dann gerne bei uns melden, wir vermitteln das natürlich gerne.

• Kundin sucht Wohnung, um wieder die Kiste zu kriegen und wir suchen Kisten, um Ihnen Kisten zu bringen…

Und jährlich grüßt das Kistentier, haben Sie vielleicht noch die eine oder andere Kiste bei sich stehen? Die sind superpraktisch, stapelbar und kaum im Weg ich weiß aber wir brauchen sie gerade auch. Können Sie nicht benötige grüne Biokisten bitte bei der nächsten Lieferung zurückgeben?

War doch was los heute, bis nächste Woche

Mit der Biokiste in den Endspurt 2025

Herr Lampe hat die Klöppelschnur der Rundenglocke bereits in der Hand und gedanklich bereiten wir uns auf die letzten 400m 2025 vor.

Ich hatte Sie bereits letzte Woche ein bisschen angestupst, wie wir es in der letzten Lieferwoche vorhaben und wann die letzte Lieferwoche überhaupt ist – hier aber jetzt richtig und konkret zusammengefasst.

Betrifft Montag- & DienstagkundInnen:
Also hauptsächlich die DienstagskundInnnen…sie erhalten Ihre Lieferung in der Weihnachtswoche bereits am Montag, den 22.12.2025. Für Montags- & DienstagskundInnen gilt jedoch, der Bestellschluss der bereits am Freitag, 19.12.2025, 12 Uhr ist. Also am besten jetzt schon alles in den Warenkorb für diesen Liefertermin packen, damit man in der Hektik nichts vergisst.

Betrifft MittwochkundInnen:
Sie bekommen Ihre letzte Biokiste 2025 am Dienstag, 23.12.25 von uns – also einen Tag früher. Ihr Bestellschluss verschiebt sich hier ein bisschen spezieller – Obst- & Gemüse + Brot und Backwaren können Sie noch bis zum Montag, 22.12.25 bestellen oder verändern, für alles andere wie Kühlprodukte, Kosmetik, Pasta, usw. benötigen wir ihre Bestellung früher, um Ihnen möglichst viel davon liefern zu können. Also Freitag, 19.12., 14 Uhr.

+++ Für alle KundInnen der letzten Lieferwoche gilt, schauen Sie sich den Lieferschein/Rechnung, den Sie am Vortag Ihrer Lieferung erhalten gut an, auch bei uns können schon Artikel ausverkauft sein und dann ist der Ärger beim Blick in die Kiste groß, so können Sie noch handeln +++

Letzter und Erster Liefertag 25/26
Mit der letzten Kiste am Mittwoch, 23.12.25 fällt unser Lieferteam schlagartig in Winterruhe und erwacht am Mittwoch, den 7.1.26 wieder. Wegen dem Feiertag am 6.1. ist der Bestellschluss hier wie an Weihnachten, für Obst- und Gemüse + Brot und Backwaren, Montag, 6 Uhr und für alles andere Freitag, 2.1., 14 Uhr.

Wir wünschen Ihnen wenig Stress und noch weniger schlechte Laune in den kommenden Wochen und hoffen, dass wir einen aufmunternden Teil dazu beitragen.

Ihre Häschchenbande

Oh oh…da hab ich doch den Hofladen ganz vergessen…
Unser kleiner gallischer Hofladen, ein bisschen außerhalb von Nussdorf gelegen und zumindest von einem römischen Außenposten flankiert hat auch noch ein weihnachtliches Wort mitzusprechen.

Öffnungszeiten rund um 25/26:

• Dienstag, 23.12., 9-19 Uhr
• Dienstag, 30.12., 9-19 Uhr
• Freitag, 2.1.25, 9-19 Uhr
• Freitag, 9.1.25, 9-19 Uhr

Der Freitag, 26.12. & der Dienstag, 6.1. entfällt wegen der Feiertage.

Bestelldudeldidei in der Vorweihnachtszeit

Oh Du selige Weihachtszeit…während bei uns schon der Osterhase wieder anklopft und seine bemalten Eier bei uns aufhängen will, hat sich im herbstlichen Nebel dennoch der Weihnachtsklimbim erstmal noch durchgesetzt.

Schieben wir mal Lifehack, POV oder DIY ganz weit weg und zünden uns eine besinnliche Kerze an…Om!

Es folgen ein paar nützliche Tipps, damit das Weihnachten und das drumherum nicht auch noch Ärgernisse gestört wird, die sich im Vorfeld vermeiden lassen und wir uns wieder der Klangschale widmen können.

1. Der Fleischhack oder meat with Tommy

Ab sofort können wir wieder in die Röhre schauen, das Weihnachtsfleisch ist – tataaa – bestellbar. Hier lohnt es sich schnell zu sein, denn die letzten beißen die Hunde. Die Artikel sind bis zum 8.12. bestellbar und werden in der Vorweihnachtswoche ausgeliefert (dazu noch mehr). Unsere Conny achtet zwar artig darauf, ob schon bereits vor Bestellschluss Artikel nicht mehr lieferbar sind, aber im Zweifel werden die FrühbestellerInnen bevorzugt.

Kurzregel: gleich bestellen & zurücklehnen

Dazu haben wir noch die Fleischereien von der Metzgerei Fauser und die Putenspezialitäten vom Sternhof (letzte Auslieferwoche 2025 auch in der Vorweihnachtswoche) im Angebot.

• Warum das Kipferl auch jetzt schon den Vorratsschrank einziehen darf

Wer kennt das nicht, man bunkert den Lebkuchen im September und im Oktober ist er bereits wie von Zauberhand verschwunden…aber da müssen wir stark sein! Wir haben (wie jedes Jahr) bemerkt, dass einige von Ihnen in Ihren Warenkorb der Vorweihnachtswoche noch Leckereien wie Vanillekipferl, Lebkuchen usw. gepackt haben, das ist zwar für die Naschkatze unter uns nachvollziehbar, aber nicht empfehlenswert, denn so kann es gut sein, dass Naschkatzes Magen auch an Weihnachten knurrt. Wir bekommen irgendwann einfach keinen Nachschub mehr geliefert, wenn die Kontingente aufgebraucht sind.

Kurzregel: jetzt bestellen für den nächsten Liefertermin, zurücklehnen und stark bleiben!

• Der Abgang 2025, dass Sie es schon einmal gehört haben…

Wie jedes Jahr müssen sich die kleinen Laisiwichtel irgendwann am Ende des Jahres in den kurzen Winterschlaf legen. Dieses Jahr beliefern wir Sie zum letzten Mal am 23.12.2024. Aber Achtung! Das ist ein Dienstag – hier werden wir die KundInnen beliefern, die eigentlich am Mittwoch, also Heiligabend die Biokiste bekommen. Am Montag, 22.12. beliefern wir unsere Montags- und DienstagskundInnen. Dazu erhalten Sie nochmal eine Info. Die Auslieferung des Weihnachtsfleisches erfolgt also vom 18.12.-23.12.2025. Ich glaube das reicht für heute, außer…psst…am 28.11. ist wieder Punsch und Prozente vor und im Hofladen in Nussdorf. Dazu nächste Woche mehr.

Halloweenkäse für den kulinarischen Gruselspaß

die einen schlagen sich die Hände über den Kopf, wenn sie Halloween schon hören, die anderen freuen sich auf ein schrullig herbstliches Fest für Klein und Groß. Obwohl wir mit Halloween nie in Berührung kamen, als wir keine Kinder haben, ist es inzwischen zur kleinen Tradition geworden, dass sich die Freunde unserer Kinder und unsere Freunde an dem Tag treffen und den Abend zusammen verbringen – da gehört die „Süßes oder Saures Wanderung“ natürlich mit dazu.

Wer jetzt das Kreuz raus holt und mit „Weiche Satan“ wedelt, den weiße ich auf die immer wieder auftauchenden Verbindungen zwischen der christlichen und der heidnischen Welt hin – ist es sicher nicht ungewöhnlich, dass Allerheiligen direkt nach „All Hallows Eve“ (Allerheiligen Abend) folgt.

Aber was können wir als Bio-Affine Menschen machen, um so wenigstens ein bisschen den Bogen zu spannen? Richtig wir essen den passenden

zu diesem nächsten Freitag endenden Event. Die Käserei hat dazu passend einen Halloweenkäse geteigt. Mit einem Schuss Möhrensaft, einer Handvoll Kürbiskernen sowie einer Prise Spinnenbein macht sich der Käse hervorragend auf der Käseplatte.

-> zum Halloweenkäse

Kleiner Tipp am Rande, wenn die kleinen Satansbraten an der Tür stehen, wie wäre es denn mit einem Stück Käse statt der guten Schokolade?

Den Käse gibt es natürlich nur, solange der Vorrat reicht und wenn sie auf meine Werbetrommel so gar nicht anspringen, gibt es bei uns kommenden Freitag Käsefondue statt Gulasch.

PS: Wenn Sie als MontagskundIn noch einen erhaschen möchten, schreiben Sie uns einfach schnell eine Email.