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Ananas-Tomaten vom ???-Jürgen

Wir Bios sprechen uns traditionell mit Vornamen an, das kommt wahrscheinlich noch aus der Gründerzeit (Klondike), wo eine Anrede mit Nachnamen spießig und der Vorname ein Minirevolte darstellte. Trotzdem hat sich im Laufe der Jahre ein Zweitname für unsere Kollegen, Partner und Mitstreiter eingeschlichen…Möhren-Albert, Beeren-Klaus, Apfel-Jürgen…Kirsch-Jürgen.

Der Kirsch-Jürgen macht es uns jetzt ein bisschen schwer und hat sich bereits in den letzten Jahren dafür gesorgt auch nach der kurzen Kirschsaison gut aufgestellt zu sein. So bauen Jürgen und Anita neben den Kirschen z.B. auch Tomaten, Mirabellen und einige andere Gemüse- und Obstspezialitäten in bester Biolandqualität an.

Kommende Woche bekommen wir direkt und frisch Mirabellen, Ochsenherz-Tomaten und ganz neu Ananas-Tomaten aus Erlenbach geliefert. Wir haben Anita und Jürgen gebeten uns mit Zettel und Stift und ohne KI kurz zu beschreiben, was die Ananas-Tomaten eigentlich sind:

So und nun die Vorzüge der Ananas Tomate 

 Als alte Fleischtomatensorte können die Exemplare schon mal über 800 g schwer werden, aber jedes Gramm ist ein Geschmackserlebnis.

Ananas Tomaten sind unverarbeitet schon ein Hingucker und können zu simplem Salat mit einem leicht süß-säuerlichem Geschmack verwendet werden. Aber sie eignen sich auch hervorragend für ein Carpaccio und als Beilage beim Grillen sind sie echt eine Bereicherung oder aber mit Burrata und Basilikum ein Schmaus. Manche mögen auch eine lecke fruchtige Tomatensuppe zur Abwechselung in einem kräftigen Gelb.

Mal sehen, was wir noch alles von Anita und Jürgen die nächsten Wochen in der Biokiste wiederfinden werden? Aber was mache ich jetzt mit dem Namen? Kirsch-Jürgen passt ja nicht mehr so ganz…vielleicht bleibe ich einfach bei Hodor.

Vielen Dank, dass Sie immer wieder bereit sind, neue Sorten auszuprobieren, die wir an Land ziehen! Damit unterstützen Sie den vielfältigen Anbau auch alter Sorten.

Ihr samenfester Guru vom Laiseacker

Dem Klimawandel zum Trotz – heimische Passionsfrüchte

während wir mit einer Portion Galgenhumor überlegen, ob wir in den kommenden Jahren bei uns Kaktusfeigen oder Datteln anbauen sollen und andere wiederum Geschichtsarchive wälzen um nach einem ähnlich trockenen und heißen Sommer zu suchen (wir reden dann nächstes Jahr nochmal, wenn wir mit dem Floß aneinander vorbei paddeln oder uns gegenseitig beim Anschrauben des Klimageräts helfen)…gibt es im Reich der Salzbrezeln Erdmannhausen (nur eine Riesenbrezel von uns entfernt) jemanden, der nicht nur darüber nachdenkt sondern sich einfach den Gegebenheiten angepasst hat und macht.

Das Hofgut Herzer hat sich auf regionalen Exotenanabau spezialisiert und beim ersten Händeschütteln, hat uns Tobias einen Karton mit leckeren Passionsfrüchten aus Erdmannhausen in die andere gedrückt. Dabei handelt es sich um die Sorte Maypop (Passiflora incarnata). Das ist der winterhärteste Genosse aus der Familie der Passionsfrüchte (wir hauchen zusammen „Passion“, engl. Ausgesprochen!) und übersteht auch den milden mitteleuropäischen Winter problemlos. Wir hoffen natürlich, dass wir Sie mit den schwäbisch invasiven Exoten genauso überzeugen können wie Tobias und seine Familie uns und wir noch mir heimisch exotische Vielfalt aus Erdmannhausen anbieten können.

Genug von mir, ich übergebe das Wort an Tobias vom Hofgut Herzer und beachte Sie bitte die Hinweise zur Frucht in der Grafik.

Ihr Niels vom Laiseacker

-> Zu den Passionsfrüchten

Hofgut Herzer GbR – Demeter-Tradition trifft regionale Exotenvielfalt

Seit vielen Generationen schlägt das Herz unseres Familienbetriebs, Hofgut Herzer, im Einklang mit der Natur. Bereits seit 1989 arbeiten wir aus überzeugter Leidenschaft nach den strengen Demeter-Richtlinien für lebendige Böden und gesunde Kreisläufe. Neben unserem Herzensprojekt, der liebevollen Pferdehaltung, bewirtschaften wir unsere Felder in nachhaltiger Land- und Bodenkultur und stellen uns aktiv den Herausforderungen des Klimawandels: Mit unserer Spezialisierung auf den regionalen Exotenanbau –  Feigen, Kaki und Granatäpfel bis hin zu Pepinos, Physalis, Passionsfrüchten und  mehr- im Freiland sowie im Gewächshaus – beweisen wir täglich, dass zukunftsfähige Vielfalt und außergewöhnlicher Genuss ganz ohne lange Transportwege direkt vor unserer Haustür mit viel Liebe gedeihen können.

Du bist so rot im Gesicht – Tomaten beim Laiseacker

Es ist wieder so weit, pünktlich mit Glockenschlag der Sommerferien bringen uns Darek und sein Team die ersten größeren Mengen Tomaten aus dem Folientunnel. An Sonnenreife mangelt es ihnen dieses Jahr wahrlich nicht und so gut wie ich mit meinen Tomaten auf den Augen eben sehen kann, haben sie zum Glück keinen Sonnenbrand abbekommen und warten nun an Gleis 9 ¾ von Ihnen abgeholt zu werden, auch wenn viele von Ihnen bereits nach Hogwarts unterwegs sind.

Wer nicht gleich den Tomaten-Sugo-Contest für sich entscheiden möchte, dem empfehle ich noch ein Kügelchen Mozzarella damit steigt die perfekte Caprese-Party.

Wo ich das Wort Mozarela zum 5.Mal mit der Autokorrektur versuche, richtig zu schreiben, gibt es bei Ihnen Suchbegriffe, mit denen Sie bei uns absolut nichts finden, wir aber das Produkt vielleicht trotzdem mit ziemlicher Sicherheit haben?

Geben Sie uns bescheid, wir pflegen in unserer großen Sommersonneaktion gerne auch Ihren Suchbegriff ein. Bei uns gibt es leider noch keine KI-gesteuerte Suche mit Modell 5.1. sondern Bauersuche 3000 XS. Wir haben also die Wahl sind finden in der intelligenten Suche Tomaten, wenn Sie nach Erdnüssen suchen oder so wie jetzt, pflegt unser Bauer 3000 XS händisch Suchbegriffe bei den jeweiligen Artikeln ein. Bestes Beispiel mein Lieblingsmilchriegel, den ich nur mit der Fate-Of-Atlantis-Codierscheibe bisher finden konnte (Milchriegel hat Bauer (von Power) 3000 XS jetzt gerade eingepflegt). Also geben Sie uns Tipps wonach sie bei der Suche schon gescheitert sind – wir haben ja weit über 2000 Artikel im Regal stehen und sind im Idealfall bereit für Ihren kompletten Wocheneinkauf.

Am Montag lege ich mit einer Portion Schmackes den Shophebel um. Wir haben ein paar überflüssige Zahnräder entfernt und die übrig gebliebenen Schrauben unter den Tisch gekehrt. Das Rad wird nicht neu erfunden, aber ich bin seltsamerweise optimistisch, dass Sie auf Anhieb gut damit klarkommen werden – und falls die eine Schraube dann doch wichtig war, geben Sie uns bitte Bescheid. Unser Maschinenmaat Geoffrey wartet bereits mit dem Schraubenschlüssel.

 Ihr Bauer 3000 XL

Keeeerstiiin, wo bleibt denn der Laiseacker? Sommerferieninfo…

Es ist wieder so weit, der Sommershutdown steht an oder wie wir unter der Hand zu sagen pflegen „das Tal der Tränen“*. Am Donnerstag kommender Woche starten die Sommerferien und für einige von Ihnen, der lang ersehnte und wohl verdiente Urlaub.

Das ist bei uns nicht anders und da die meisten Touren deutlich kleiner sein werden und einige MitarbeiterInnen ebenfalls im Urlaub sind, versuchen wir Touren so gut es geht zusammenzufassen. Für Sie bedeutet das, dass ihre Biokisten in den folgenden 6 Wochen zeitlich entweder etwas früher oder später bei Ihnen anklopfen wird. Ihr Liefertag bleibt gleich…bis auf, wie mir gerade die stille Post durch den Joghurtbecher mitteilt…es sei denn Sie wohnen in Marbach, dann kommt die Biokiste während der Ferienzeit am Donnerstag statt am Freitag.

Ob früher oder später, wir kommen auf jeden Fall und freuen uns über jede Biokiste, die den Weg vom Hof zu Ihnen findet. Moment – gerade, als ich einen letzten Schluck Lichtnahrung zu mir nehme, erzählt mir die kosmische Vega vom Sterne Jupiter, dass es kommende Woche wieder sehr heiß und trocken sein wird. Das weckt gleich zwei Wünsche in meinem wohlig von der Sonne bestrahlenden Bäuchlein.

1. Gerade wenn Sie nicht wissen, wann der Hannes oder ein anderer freundlicher Fahrer vor Ihrer Tür mit der Biokiste steht – bitte stellen Sie einen Eimer, eine Schüssel mit Wasser zur Verfügung und dazu ein Tuch. Wir decken dann Ihre Lieferung mit einem nassen Tuch ab und kippen uns den Rest über den Kopf.
2. Eigenanbau und Waren von Partnerbetrieben. Wir und unsere Partner kämpfen dieses Jahr besonders um den Anbau. Wir sind immer bestrebt Ihnen die beste Qualität und Frische in die Biokiste zu packen. Es sieht aber einfach einiges dieses Jahr nicht so „endgeil“ aus, oder ist zu klein für das, was wir gewohnt sind. Nicht ärgern, wie immer uns Bescheid geben, wenn was nicht passt (wir schreiben Ihnen das gut)– wir freuen uns aber natürlich auch über ihr Verständnis über die eine oder andere Runkelrübe.

Ihre Uriella vom Laiseacker

*Tal der Tränen: Umgangssprachlich im Mühlweg 1 für ca. 40% weniger KundInnen in der Ferienzeit.

Wenn Mario vergisst die Sterne einzusammeln

Schluss! Wir verlassen ganz schnell wieder die Welt, in der Peach eine Prinzessin und Mario ein Klempner ist. Auf der Erde wieder angekommen, gibt es trotzdem total wichtige Sterne, und zwar die von Google (Muddi sagt Gockle). Jetzt könnten wir als selbstkritische und kritikannehmende Firma sagen, hey 4,7 Sterne sind super, auch wenn einem der 0,7 Stern ein bisschen leidtun, weil ein Zacken fehlt…

Dann nagt es doch ein bisschen am Seelenkleid, weil der Betrieb mit der Komplementärfarbe zu Blau im Namen einfach die 4,8 hat! Dann schauen wir in den Spiegel und denken, sehen wir doch so schlecht aus?

Auf einmal trudelt die alles erlösende Email ein, kaum aufdringlich fragt das Unternehmen Repufox an, für uns negative Bewertungen gegen eine Gebühr (+ 40% Neukundenrabatt) löschen zu dürfen. Wow, für nur 119,97 hätten wir auf einmal eine 4,9, schaffen wir vielleicht auch noch die 5,0 – was das wohl kostet?

Das machen wir aber auf keinen Fall! Lieber nehmen wir die Tränensäcke im Spiegel in Kauf und bleiben ehrlich und dazu gehört es auch, dass ab und zu Fehler passieren und man nicht mit uns zufrieden ist. Wir sind ja Menschen und wer will schon perfekt sein?

Ihr SEO-Team vom Laiseacker

Schatz, wer gießt eigentlich unsere Blumen?

genau wegen dieser jedes Jahr wiederkehrenden Frage, gibt es bei uns zuhause keine Blumen, keine Vorhänge – nur verdorrtes Gras…hm?! Aber zwei Kaninchen und ein bösartiger Kater, der sich in den Tagen, wo wir im Urlaub sind, nicht mehr aus der Wohnung traut und anfängt sein gesamtes Fellkleid in das Sofa einzuarbeiten.

Mir wird nachgesagt, dass mein Schreibstil etwas wirr daherkommt, daher hier die Zusammenfassung: Abschnitt oben ist der Tatsachenbestand, kommen wir zur Fragestellung (Überschrift).

Wer schaut nach dem ganzen Zeug, wenn wir im Urlaub sind?

Das sind Eltern, Freunde, ArbeitkollegInnen oder Menschen, die einem Tiere irgendwann mal angedreht haben – die nehmen sich die Zeit, nach ihren hoffentlich vorhandenen Pflanzen zu schauen oder ihr Tierheim am Leben zu halten. Vom Beginn des Urlaubs bedrückt Sie, wenn sie ehrlich sind, doch die Frage, was bring ich denen mit – oder reicht doch der Gutschein von der Jahreslotterie?

Vielleicht ein bisschen aufdringlich von uns, aber bevor Sie die Biokiste pausieren, leiten sie die Laiseacker-Kiste doch an ihren Haus-Sitter weiter? Dazu müssen Sie uns einfach kurz Bescheid (info@laiseacker.de/07042/81873) geben, an welche Adresse wir die Kiste (wie oft/wie lange) liefern dürfen. Ich gebe ja zu, wir würden uns auch sehr freuen und dass Sie sich auch ein bisschen mitfreuen können (ihr schlechtes Gewissen hätten Sie ja obendrauf bereits weg), bekommen Sie von uns eine € 5,- Warengutschrift auf Ihre nächste Bestellung, wenn Sie die Biokiste an einen Gieß- oder Tierpaten weiterleiten.

Ihr Sommerferienteam vom Laiseacker

Kampf ums (Über)leben…

Das hört sich schon ziemlich brachial an, aber wenn man in den letzten Wochen den immer ernsteren Blick von unserem Obergärtnerhafenmeister Darek so sieht, kann einem schon angst und bange werden. Grund ist keineswegs ein defektes Radlager, sondern schlicht und einfach der Sommer…

Eine Schwalbe macht noch keinen Sommer, mehrere Wochen mit viel zu wenig bis gar keinem Regen und andauernd extrem hohen Temperaturen stellen den regionalen Gemüseanbau auf eine harte Probe, ob die kleinen Gemüsegärtner, die unter freiem Himmel mit viel Handarbeit überhaupt eine reelle Zukunft haben. Jetzt werfe ich erstmal € 5,- ins Phrasenschwein und mache normal weiter.

Auf unseren verstreuten Feldern ist es selbst mit vorhandener Bewässerung schwierig den Salat, den Fenchel, den Blumenkohl und die ganzen anderen Gemüsesorten, die wir für Sie anbauen gesund und normal wachsen zu sehen. Wie sie sicher in den Medien gehört haben, kommt aktuell auch noch das Thema Wasser an sich dazu, dagegen wird Öl bald nicht mehr als eine schreckliche Lachplatte sein und das merken wir bereits aktuell in deutlich gestiegenen Wasserpreisen – den Luxus eines Brunnens haben wir nicht, sind der Familie Seemann (Erdbeeren) aber sehr dankbar ihr Brunnenwasser auf einigen Äckern verwenden zu dürfen.

Unsere Gudi hat sich letzte Woche auf Ihr Rad geschwungen und abends einige Felder abgefahren – wir sind dankbar für einige Eindrücke, die Gudi für Sie dabei festgehalten hat und freuen uns bereits auf die Buschbohnen von unseren GärtnerInnen für die Biokiste kommende Woche.

Dazu holen wir uns in schweren Zeiten ein wenig Unterstützung von befreundeten Kollegen – man hält ja zusammen! Von der Bioland Gärtnerei Gaiser & Fischer aus Walddorfhäslach erhalten wir herrliche frische, wunderschöne Schlangengurken, von der Demeter Brauerei äh Gärtnerei Schmälzle aus dem Nordschwarzwald, nicht minder schöne, marmorierte Auberginen, eine neue Ladung Spargelbohnen und saftig grüne Basilikumbunde direkt geliefert.

Die Gärtnerei Schmälze wurde wie wir ebenfalls 1987 gegründet und hat eine ähnliche Geschichte durchlaufen. Gestartet mit viel Überzeugung und einem Haufen Freaks. Das Freakprojekt, so schade ich es finde ist auch dort gescheitert. Mit viel Wehmut kann ich das verstehen, kenne ich doch auch noch überlebende Relikte aus dieser Zeit, die mittlerweile nicht mal mehr die Melodie von we can change the worldvon crosby stills nash and young summen können, weil sie zu sehr den Himmel nach Chemtrails absuchen und auf das Ende der Welt warten. Ich glaube, den einen Eichhörnchenjäger überlebe ich auf jeden Fall. Wir machen mit ganz viel Überzeugung und Herz weiter und der Hoffnung, dass wir die Welt doch noch guten drehen können – der Unheilschatten kann ja nicht ewig lang sein!

Also ich tanz jetzt mal los auf ca. 3 Wochen schönen Landregen, auch wenn sie mich dafür verfluchen werden.

Ihr friedlicher Schamane vom Laiseacker

Anspannen die Wade – Stadtradeln beginnt

Das LAISEACKER Radelteam ist auch 2026 wieder dabei, vom 1 Juli bis zum 21 Juli heißt es erneut aufs Fahrrad steigen, Kilometer sammeln und gemeinsam ein Zeichen für nachhaltige Möbilität und Klimaschutz setzen.

Das STADTRADELN ist eine bundesweite Aktion zur Förderung des Radverkehrs sowie für mehr Klimaschutz und Lebensqualität.

Organisiert wird die Aktion im Landkreis Ludwigsburg vom Landkreis Ludwigsburg, der Gemeinde Eberdingen und dem ADFC – in Kooperation mit der Initiative RadKULTUR des Verkehrsinnenministeriums Baden-Württemberg, die zugleich Fördergeber ist.

Mitmachen können alle, die einer teilnehmenden Kommune wohnen, arbeiten oder ein Bezug zur Gemeinde haben.

Ziel der Aktion: innerhalb vom 21 Tagen möglichst viel Alltagswege mit dem Fahrrad zurückzulegen. Ob zur Schule, zur Arbeit oder zum Training oder in der Freizeit.

Jeder Kilometer zählt. Gemeinsam können wir so CO² Emissionen reduzieren, Ressourcen schonen, entdecken die Vorteile dieser Art der Mobilität und ganz Nebenbei tun wir auch etwas für unser Wohlbefinden.

Auch wir das TEAM vom Laiseacker beteiligt sich dieses Jahr wieder mit einem eigenen TEAM an der Aktion. Alle Mitarbeitenden der Fa. Laiseacker sowie alle Interessierten, die einen Bezug zum Laiseacker haben sind herzlich eingeladen mit uns die Drahtesel zu bewegen.

Auch Kunden, Partner, und Freunde vom Laiseacker dürfen gerne mitradeln!

Gemeinsam Kilometer sammeln, etwas für die Umwelt zu tun: Alle sind herzlich eingeladen, sich dem LAISEACKER Radelteam anzuschließen und im Aktionszeitraum fleißig Kilometer zu sammeln. Jeder einzelne Kilometer zählt und hilft dabei, gemeinsam ein Zeichen für Klimaschutz und Mobilität in unserer Region zu setzen.

Die Teilnahme ist ganz einfach: über den folgenden Link könnt ich euch online anmelden und direkt dem LAISEACKER Team beitreten.

Zum Stadtradel Laiseacker-Team (nach Login/Registratur Kommune Eberdingen suchen und dort Laiseacker)

Wir freuen uns über jeden geradelten Kilometer

Ihr Jürgen aka Radlpapst vom Laiseacker

Café Laiseacker

Seit vielen Jahren keimt in unserem Hofladteam der kleine, aber doch große Traum einer kleinen Caféecke in unserem Hofladen. Wie die Rose von Jericho lässt sich dieser Traum auch nicht von vielen Dürrejahren wegwischen, auch nicht wenn unser Hofladen im Inneren einfach nicht den Platz für eine gemütliche Sitzecke bietet, weil unsere Auswahl an Biolebensmitteln für die „kleine“ Fläche einfach so wahnsinnig „geil“ ist.

Dann kam auch noch der blaue Eicher-Schlepper vor den Hofladen, von manchen MitarbeiterInnen auch Eicher-Blue genannt, der zum Spielen und Bestaunen einlädt – und wieder klein Platz. Aber direkt daneben haben wir jetzt einen Tisch unter einem schattigen, schönen Baum direkt vor dem Hofladen und dem Eicher-Blue.

Letzte Woche fand dann tatsächlich ein Vollautomat den Weg in unseren Hofladen, das wollen wir natürlich feiern! Regulär bieten wir Latte Macciatto, Cappuccino, Kaffee und Espresso an – zur quasi Eröffnung haben wir ein besonderes Angebot für Sie.

Eine Kaffeespezialiät ihrer Wahl und ein Stück Kuchen (oder süßes Stückle) für glatte € 6,- oder ab einem Einkaufswert von über 100,- im Hofladen gibt es einen Gratiskaffee dazu. Wer es eilig hat auch gerne To-Go in die Hand (Aktion gilt bis 17.7.). Wenn das kein Grund zum Jubeln ist? Da muss ich doch glatt noch meinen schlechten nicht KI- Slogan loswerden…

„Gestern waren wir noch blau – heute sind wir Kaffee“

Aber Braun ist auch blöd. Lassen wir das – kommen Sie gerne in unseren Hofladen, immer Dienstag und Freitag von 9-19 Uhr geöffnet und bringen unser Baristateam ordentlich ins Schwitzen.

Ihre Böhnchen vom Laiseacker

Rares für Bares

Lena hat in unsere Asservatenkammer rein gepustet und da ist mal wieder was zum Vorschein gekommen, was da nicht hingehört, sondern in die Hände oder Wände von Menschen mit Herz für Rares.

Das Einmachen und Wecken läuft bereits auf Hochtouren und wie das so ist, hat man sich mit entsprechendem Zubehör meistens bereits im Frühjahr eingedeckt. Sucht man jetzt Einmach- oder Weckgläser, sucht man meist vergebens. Wir haben noch ein paar wenige in den Untiefen unseres Onlineshops versteckt. Diese eignen sich auch hervorragend zum Einwecken von Sommerurlaubsgsälz wie z.B. Muscheln. Anders sieht es mit den Edelstahlgrillschalen aus regionaler Herkunft aus. Gefaltet nur mit den Zeigefingern, innovativ angeordneten Fettablaufschlitzen gibt es nur noch ganz wenige bei uns, die den Besitzer wechseln könnten. Aus unerfindlichen Gründen gibt es noch ein paar mehr Grillschalengriffe, mit denen sich die Grillschale in einen mächtigen Avernerschild verwandelt oder eben in einen formschönen Griff mit Einhakfunktion, um z.B. einen Gullideckel zu lupfen oder…ach sagen Sie es mir…

– 230 ml Einkochglas jetzt nur € 0,99/Stk

– Sturz Glas mit Deckel 200 ml, jetzt nur noch € 2,29/Stk

– Sturz Glas mit Deckel 580 ml, jetzt nur € 2,79/Stk

– Grillschale quadratisch „Gustav 2“ groß jetzt immer noch € 39,-/Stk

– Universalgriff für Gustav Grillschalen, tatsächlich nur € 18,-/Stk.

Ihr Idefix vom Laiseacker