Was machst Du beim Laiseacker?: Ich kommisioniere Naturkost-Produkte und arbeite in unserem Hofladen. Außerdem habe ich schon 1989 für den Laiseacker Kisten ausgefahren.
Warum Laiseacker?:Für mich ist eine Arbeit wichtig hinter der ich stehen kann. Und dadurch, dass der Laiseacker direkt im Ort ist, lässt sich die Arbeit sehr gut mit der Familie kombinieren.
Was ist Deine schönste Laiseacker-Erfahrung?:
Was ist Dein Lieblingsgemüse?:Tomaten und Spinat
Seit wann kennst Du Purple Haze Möhren?:Seit wir sie beim Laiseacker haben.
Was machst Du beim Laiseacker?: Ich fahre Kisten aus.
Warum Laiseacker?:Nach Eintritt in den Ruhestand habe ich nach etwas Passendem auf 450,-€ Basis gesucht und das beim Laiseacker gefunden. Hier arbeite ich selbstständig, erlebe Kundenkontakt und es gibt ein gutes Betriebsklima.
Was ist Deine schönste Laiseacker-Erfahrung?:Viele! Eine hervorzuheben würde den anderen ungerecht sein.
Was ist Dein Lieblingsgemüse?:Linsen und Tomaten.
Seit wann kennst Du Purple Haze Möhren?:Seitdem ich hier arbeite.
Dein Geheimrezept mit Tomaten?: Tomaten-Melonensuppe mit Mozzarella (sehr erfrischend im Sommer!) (4 Portionen) 700g entkerntes Wassermelonenfruchtfleisch, und 1Kg Tomaten ohne Strunk, in grobe Stücke schneiden. Das Ganze mit 100ml Olivenöl, 1 Bund Basilikum, 2 Knoblauchzehen und 2El Rotweinessig mit einem Stabmixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Danach kalt stellen. 125g Mozzarella fein würfeln. 16 Kirschtomaten in kochendes Wasser tauchen, herausnehmen, abschmecken, Haut abziehen und halbieren. 30g Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne rösten. Mozzarella mit Kirschtomaten, Pinienkernen, 50ml Olivenöl, Salz und Pfeffer kurz marinieren. Kalte Suppe in Teller anrichten und den marinierten Mozzarella in die Suppe dazu geben.
Was machst Du beim Laiseacker?: Seit 1996 bin ich nun als Gärtnermeisterin bei Laiseacker tätig und für den geschützten Anbau verantwortlich. Inzwischen gibt es 12 Gewächshäuser und wir produzieren nahezu alle unsere Jungpflanzen selbst, was ich sehr schön finde. Was ist Deine schönste Laiseacker-Erfahrung?:Es ist für mich immer noch ein besonderes Erlebnis zu sehen wie ein Samenkorn keimt und sich zuerst mit seiner weißen Wurzel in der Erde verankert und dann den Spross mit den Keimblättern dem Licht entgegenstreckt. Für mich ist es sehr erfüllend mit meiner Hände Arbeit an der Produktion von hochwertigen, gehaltvollen Lebensmitteln mitzuwirken und dabei achtsam und schonend mit der Natur umzugehen. Ganz besonders wichtig und wertvoll ist dabei die gute Zusammenarbeit in unserem Team.
Was ist Dein Lieblingsgemüse?:Im Sommer Tomaten und rote Spitzpaprika. Im Winter Feldsalat.
Seit wann kennst Du Purple Haze Möhren?:Keine Ahnung.
Was machst Du beim Laiseacker?: Ich fahre beim Laiseacker Kisten aus und baue selbst noch Kartoffeln an.
Warum Laiseacker?:Ich wollte in einem Bio-Betrieb in der Natur, auf dem Feld, arbeiten.
Was ist Deine schönste Laiseacker-Erfahrung?:Jedes Jahr auf’s Neue im Fürhling/Frühsommer, wenn die Kartoffeln und das Gemüse auf unseren Feldern aus dem Boden kommen und wachsen und gedeihen.
Was ist Dein Lieblingsgemüse?:Als Vegetarier bin ich ein sehr großer Gemüse-Liebhaber. Deshalb habe ich viele Lieblingsgemüse.
Seit wann kennst Du Purple Haze Möhren?:Weiß ich mit dem besten Willen nicht mehr.
Dein Geheimrezept mit Tomaten?:Die tollen Laiseacker-Tomaten esse ich am liebsten in Scheiben geschnitten mit Kräutersalz.
Was machst Du beim Laiseacker?: Hauptsächlich betreue ich Sie, liebe Kunden. Darüber hinaus mache ich noch die Kistenplanung, sowie den Einkauf.
Warum Laiseacker?:Weil mir Natur- und Umweltschutz am Herz liegen und wir ein ökologischer Betrieb sind.
Was ist Deine schönste Laiseacker-Erfahrung?:Meine Reise nach Andalusien, Spanien, im Namen von Laiseacker. Ich war dort um Erzeuger kennen zu lernen, von denen wir Ware beziehen. Und die vielen netten Kunden, welche ich im Laufe der Jahre ganz herzlich und persönlich kennengelernt habe. Besonders unsere älteren Kunden liegen mir besonders am Herzen und bereiten mir viel Freude.
Was ist Dein Lieblingsgemüse?:Paprika, Pastinaken, Kürbis.
Seit wann kennst Du Purple Haze Möhren?:Seit dem letzten Jahrtausend. 🙂
Dein Geheimrezept mit Tomaten?:Tomaten ganz fein schneiden. Mit Olivenöl im Mixer pürieren. Geriebenen Parmesan und grob gehackte Mandeln dazu, sowie ein bisschen Chilli und Salz. Das Ganze am Besten zu Teigwaren servieren.
