BIOKISTE

Bitte melde Dich…

Oh Jörg, waren das noch Zeiten, als Du uns im völlig unzensierten Privatfernsehen sehnsüchtig nach verloren gegangenen Menschen, die eine oder andere Träne rausgedrückt hast und am Ende wartete immer das Happy End am Telefon die gesuchte Stimme, die dann direkt im Studio um die Ecke kam, wir schalten um – da lief Karl Dall mit Koffer Hoffer, nochmal Zapp…Zonk…Danke nochmal, für die Hilfe uns auf die nächste Ebene zu metaphorisieren.

Nun suchen wir Dich KR. Jassy – Du musst uns letzte Woche Dienstag im Hofladen besucht haben und Dich irgendwie ungeliebt gefühlt haben, das tut uns wirklich (und das meine ich ernst!) sehr leid! Der Schein kann manchmal trügen, wenn wir gerade an einem Dienstag-Ladentag mit einer 5:1 Besetzung aufwarten, sich ein oder zwei MitarbeiterInnen auf den Käse stürzen, als sei die Schlacht von Helms Klamm in den letzten Zügen, eine andere in die Kühlteke starrt, als würde sie mit der Butter sprechen, die vierte mit dem Einkaufswagen und Papierliste im Hofladen einsame Runden dreht und Nr.5 vielleicht gerade apathisch in den Bildschirm starrt.

Das hört sich nicht nach unserem schnuckeligen Hofladen an, sondern eher nach einer Trollfestung. Aber der Schein trügt, die meisten hier können das sicher bestätigen. Wir arbeiten im Hofladen meistens parallel für unsere Biokiste mit und finden trotzdem immer ein offenes Ohr und ein freundliches Lächeln für jeden Besucher unseres schnuckelig kleinen Bio-Schaufensters in Nussdorf. Wenn es aber mal vorkommen sollte, dass wir total in unsere Biokistenwelt abgetaucht sind, tippen Sie uns bitte einfach auf die Schulter und erlösen uns aus der Hypnose „Biokiste“ – dann sind wir wieder sofort für Sie da.

Wenn Du zuhörst KR. Jassy bitte melde Dich bei uns, damit wir nochmal über alles reden können. Deine Bewertung auf Google nehmen wir natürlich an und auch sehr ernst, aber bitte vergleiche unsere Preise nicht mit irgendwelchen Discountern, wo Du wirklich nur eine Nummer bist, und denkst mal darüber nach, wie viele Arbeitsplätze an einem Betrieb wir unserem so dranhängen, bevor man an einem schlechten Tag eine Bewertung schreibst.

Wir können alles außer Grüßen 😉,

Ihr Osterniels vom Laiseacker

PS: Unsere Textereien unterlaufen auch keiner Zensur, verzeihen Sie mir also wie Karl Dall und Jörg Wontorra damals.

Lust auf ein neues Ritual – Markt der Flöhe beim Laiseacker (12.6.26)

Letztes Jahr fand der zweite „kleine“ Flohmarkt beim Laiseacker mit einem gehörigen Abstand zum Ersten statt. Ich steh ja auf ritualisierte Abläufe, von daher würde ich den Marché aux Puces beim Laiseacker gerne etablieren.

Am Freitag, den 12.6.2026 findet bei uns auf dem Laiseacker der nächste Flohmarkt statt. Ich liebe die Geschichte der Flohmärkte. Angefangen im 19. Jahrhundert rund um Paris als Markt für die Armen und einfachen Menschen, die auf der Suche nach brauchbaren, günstigen Kleidungen und Möbeln waren, in denen sich ab und an der eine oder andere Floh versteckt hat (daher der Name), haben wir heute Märkte für Schatzsucher abseits von Kleinanzeigengefeilsche fernab mit Charme und Kontakt.

Ich kann Ihnen versprechen, ich plündere dieses Mal meine eigene Schatzkammer – aber das reicht nicht! Haben Sie Lust mitzumachen? Dann melden Sie sich bei uns mit ihrem Stand vorab an. Bitte keine kommerziellen Krämermarkstände mit Bratpfannen und Rückenhaarbürsten sondern Echtes aus dem Keller, Kinderzimmer oder heimlich aus Omas nicht mehr seit 1985 geöffnetem Speicher (merkt sie eh nicht). Wir haben eine begrenzte Anzahl an Biertischen und Bänken vor Ort, die wir Ihnen gerne zur Verfügung stellen. Überdachungsmöglichkleiten wie Schirme oder Pavillons müssen selbst mitgebracht oder organisiert werden.

Der Flohmarkt findet am Freitag, 12.6.26 von 14-19 Uhr statt, für das Außenrumprogramm mit ein bisschen Speiß und Trank sorgen wir, damit es ein richtig gemütlicher und nachhaltig in Erinnerung bleibender Nachmittag wird.

Ihr Anmeldung bitte an info@laiseacker.de oder telefonisch 07042/81873 an uns, wir freuen uns!

Ihr Flohzirkus vom Laiseacker

Da Glözte was da wächst

Währen der Hans von Morgentau noch die letzten Wirsingköpfe verabschiedet, nutzen Darek und unser Gemüseanbauteam die sonnigen Momente letzte Woche für die erste große Pflanzaktion. Der erste Satz Salat wandert ins Freiland und auch der Blumenkohl, von dem wir letzte Woche berichtet haben, gesellt sich dazu, frische Luft zu schnappen.

Für Tomek, den Schlepperfahrer heißt das auf jeden Fall in der Spur bleiben und ja nicht zu schnell, damit das Team dahinter die Setzlinge immer im richtigen Abstand in den Erdboden „geben“ kann.

Das alles passiert bei uns natürlich nach den Glöz-Standards (Guter Landwirtschaftlicher und Ökologischer Zustand), die wir einhalten, um was vom GAP abzubekommen, damit sind keine Jeans oder Pantoffeln vom Modelabel gemeint, sondern der Topf, aus dem die Landwirtschaft in der EU-Fördermittel erhält. Das erkläre ich Ihnen genauer, wenn mir an einem Sonntag mal zu viele Regentropfen auf den Kopf fallen. Als neues Gadget ist auf jeden Fall auch eine App dazu gekommen, in der wir Aufträge erhalten zu einem bestimmten Zeitpunkt Fotos unseres Anbaus in den Folientunneln einzureichen – das hat was von Sim City?!

Ihr Erdfloh vom Laiseacker

Wir singen „WIR-SING“

hab ich da jemand Wirsing sagen hören? Genau, nachdem wir es 2025 geschafft haben, dem Wirsing ein schickes Sommerkleidchen anzuziehen und bewiesen haben, dass Kohlrouladen auch bei 30 Grad ein passendes Essen sein können, gibt es nächste Woche den letzten klassischen Winterwirsing frisch geliefert vom Hans von unserer Partner Gärtnerei Morgentau.

Aber halt! Was erzähle ich da von Rouladen? Dafür ist unser Sommerwirsing (Erntezeit Frühjahr/Sommer) eigentlich überhaupt nicht so geeignet. Der Laiseackersupersommerwirsing ist viel zarter und milder im Geschmack, er muss sich ja auch nicht mit Ellenbogen durchsetzen und passt viel besser als feine Beilage zu allerlei gebratenen Gerichten.

Der Winterwirsing und vor allem der Märzwirsing vom Hans hat schon einiges erleben müssen und das macht sich deutlich bemerkbar. Tief- bis dunkelgrüne Blätter mit krausen und kräftigen Blättern spiegeln ihr tiefe Erdverbundenheit intensiv und würzig im Geschmack wider. Das passt dann auch zu deftigen Eintöpfen oder einer zünftigen Roulade. Mit viel Vitamin C und E sowie einem Schwung Folsäure hilft uns Hansis Wirsing für einen gesunden Start in den Frühling.

Wer in der Biokiste jedoch einen Wirsingkopf in der Größe der Kugel sucht, auf der auch der Baron von Münchhausen Platz findet, sucht leider vergebens. Der letzte Winterwirsing ist eher klein ausgefallen und sollte er weniger als 400g auf die Waage bringen, legen wir Ihnen noch einen Zweiten dazu (günstig ist er auch noch…klein, billig – geil!).

Jetzt aber hurtig und in der vergessenen Schubladen nach den verloren geglaubten Rouladennadeln suchen.

Ihr Wirzfreund vom Laiseacker

Falsches Spiel mit Roger Rabitt – auf der Suche nach dem Osterhasen

Unglaublich, während bei uns noch das Räuchermännchen Anton flankiert von einer sich im staubigen Treppenwind drehenden Weihnachtspyramide auf den verdienten Weg in den Dachbodenruhe befindet, klopft es bereits schon wieder an der Tür.

In der Hoffnung, dass es die Lieferung meiner sehnlichst erwarteten Ohrmuschelwärmer sind, die mir seit Tagen auf dem Handy als Werbung eingespielt wird, sprinte ich an die Tür. Doch da steht ein langohriges etwas mit langen Zähnen – ist das ein Säbelzahnhase? Er stellt sich als Osterhase vor, der heute in der heiligen Mission, des Laiseacker unterwegs ist und hat folgendes zu verkünden…

„Liebe Leut von nah und fern, ich möchte euch kundtun mit Gehoppel und Gelärm…“

…wir übersetzen die Osterhasenprosa nun in verständliche Worte:

Wichtige Biokisten und Hofladentermine zur Osterzeit:

KARFREITAG, 3.4.2026: Die Biokiste bleibt im Osterhasenbau, Mühlweg 1 stehen, kommt aber für alle von Ihnen die das Wünschen und rechtzeitig bestellen frisch und freundlich am Ostersamstag, 4.4.2026 zu Ihnen. Achtung, die Biokiste kommt aber auch zu Ihnen, wenn Sie Ihre Bestellung nicht rechtzeitig aussetzen für diesen Termin. Die Bestellfrist bleibt für alle FreitagkundInnen gleich, ist also Mittwoch, 1.4., 12 Uhr (Obst- und Gemüse geht auch noch ein bisschen länger).

OSTERMONTAG, 6.4.2026: Sollten Sie in einem Kindergarten leben oder eine Büro-Biokiste im gewerblichen Rahmen von uns normalerweise bekommen, so entfällt diese für den diesen Termin. Unsere PrivatmontagskundInnen bekommen die Biokiste ausnahmsweise am Dienstag nach Ostern, 7.4.2026 geliefert. Die Bestellfrist bleibt auch hier wie gewohnt für eine normale Montaglieferung.

HOFLADEN am GRÜNDONNERSTAG: Da am Karfreitag unsere Hochsicherheitsschließanlage niemanden rein und wieder rauslässt, hat unser Schmuckstück im Mühlweg 1 – der Hofladen bereits am Donnerstag, 2.4. von 9-19 Uhr für Sie geöffnet. Vielleicht haben Sie als passionierter Biokistenliebhaber (oder Liebhaberin) an einem etwas entschleunigtem Tag wie diesen uns einen Besuch dort abzustatten.

…Osterhasi ist mittlerweile davongehoppelt und ich steh wieder da ohne meine neuen Polyacrylohrwärmer und immer noch mit dem Weihnachtskrempel auf der Treppe…ich glaub ich geh erstmal mit dem Hund raus.

Ihr Anton vom Laiseacker

PS: Ganz unauffällig, aber wie eine leichte Hypnose mit Eierpendel – wir haben tolle Osterangebote für Sie.

Wenn Darek mich an die Hand nimmt

Die warme Frühfrühlingssonne wärmt den Boden und über die Erdschollen, die ich Ihnen im Winter gezeigt habe, ist das letzte Eis entwichen, sodass bei der nächsten Bodenbearbeitung die Erde schön fein krümelig wird – ganz allein durch die Sprengkraft der Natur und des Eises. So haben es die jungen Pflänzchen deutlich einfacher sich durchzukämpfen.

Als ich so halb romantisch im Gras verweile dieses Bild gemacht habe und von „Frühfrühling“ und „Ackerkrume“ vor mich hin säusle, packt mich von hinten Dareks große Gärtnerpranke und zieht mich hoch. Ich baumle gefühlt einen halben Meter über dem Erdboden. So sanft, wie er es eben kann setzt er mich auf den Boden ab und sagt „komm ich zeig Dir was spannenderes“…

In der Jungpflanzenzentrale angekommen, sieht man bereits massenhaft Kisten mit Jungpflanzen, die nur darauf warten in den nächsten Wochen ausgepflanzt zu werden. Noch drinnen beschützt im Warmen, der Sellerie und Salate und bereits im Freien etwas kräftiger bereits der Blumenkohl, der schön gleichmäßig gewachsen ist.

Auf die ersten eigene Salaternte müssen wir sie noch ca. 2 Wochen vertrösten, im Folientunnel kämpft der Salat um eine ordentliche Wurzelbildung, was ihm sichtlich noch etwas schwerfällt – was man an den braunen Außenblättern sehen kann, da fehlt es an der nötigen Flüssigkeitsversorgung aus dem Erdreich. Das fällt den Radieschen etwas leichter, auch sie haben noch ca. 2 Wochen vor sich, bis sie frisch in die Biokiste wandern. Bereits im Freiland sind die Erbsen früh gepflanzt, dass die Grundpflanze auch einen ordentlichen Wuchs und eine ausreichende Höhe bis zur Ernte im Juni erlangt.

Mit einem leichten, aber deutlichen Nasenschnauben gibt mir Darek zu verstehen, dass ich mich wieder aus dem Staub machen soll. Ich bedanke mich artig und verspreche diese Woche nicht wieder zu kommen.

Ihr Frühlingsbote vom Laiseacker

duu – duu – duDAA – daDAA, Udo hat Neues, ohne Panikorchester

Barfuß oder Lackschuh, alles oder nichts…das war ein anderer Udo, oder gar ein Harald? Noch ein anderer Udo hat das Steuer bei uns fest in der Hand und eine freischaffende Künstlerin als Frau im Nacken!

Wie soll man sich da noch konzentrieren können?

Wir hatten bereits unlängst über die Bücher von Ingrid Neumann-Dannecker berichtet. Das Buch vom Fridolin hat es bei uns nochmal in die Bioladen Bestsellerliste geschafft und pünktlich zur bevorstehenden Eiersuche haben wir nochmal 10 Exemplare für sie sichern können. Da geht es um Mut und Freundschaft.

Wem das zu kindlich ist und man vielleicht noch auf die göttliche Eingebung wartet, ohne dass einem gleich der Himmel auf den Kopf fällt, haben wir noch was Neues (ebenfalls nur 10 Exemplare) von Ingrid Neumann-Dannecker – „Warten auf die göttliche Eingebung“. Mit Gedichten und Bildern versucht sie die Wartezeit charmant ein wenig zu verkürzen bis wir gen Himmel oder wo es uns sonst so hinträgt, steigen.

So ein Leben mit oder ohne Glauben ist ein ganz schöner Rucksack und, ob sie es glauben oder nicht, auch dafür haben wir etwas vorbereitet. Unikat gefilzte Umhängetaschen die es nur einmal auf der Welt gibt. Nicht im „ich möchte jung und bunt sein“ Öko orange/grün-Filz sondern im gediegenen anthrazit braun/grau. Das passt dann auch in den Businessfahrstuhl am Montag. Aus reiner Bioschafwolle in Handarbeit gefilzt gibt es weltweit nur diese 3 Stück.

Lady Yeti

35x25cm mit schicker Hasenohrenvorhängetasche 18x17cm. Diese Tasche bietet Platz für alles, was Mann oder Frau im alltäglichen Überlebenskampf mit sich trägt. Sollte doch der drohende Himmel auf den Kopf fallen, lässt sich dieser bei Normalgröße auch problemlos darin verstecken.

Preis: nur € 120,- statt € 145,-

Blanche Hermine

22×24 cm. Blanche versteckt auf der Rückseite in einem 18×15 cm Zusatztäschchen all die Dinge, die es vor neugierigen Blicken zu verbergen gilt.

Preis: nur € 80,- statt € 95,-

Yokmok

18x20cm. Yokmok mit einem Fell wie ein gegerbter Bär aus den Tiefen Lapplands ist pur und klar in der Struktur. Kein Schnickschnack – 1 Taschenprinzip

Preis: nur € 50,- statt € 60,-

Bei Interesse melden Sie sich bitte bei uns. First in first out, wer zuerst den Finger reckt bekommt das Täschchen ganz keck.

Mit dem Herz in der Hand und der Leidenschaft im Bein.

Ihr Frodo Beutlin vom Laiseacker

Noch so ein Stängel – Stängelbrokkoli

während ich mir die Wartezeit, bis wir endlich so richtig mit den Eigenanbau 2026 starten damit verbringe, mir immer und immer wieder diese Anzeige anzuschauen und ich mich frage, wie man den Fuß des Pavillons im Pool (den ich natürlich auch besitze) befestigen kann, scharrt Tabea sprichwörtlich mit den Kohlhufen.

Jetzt wird´s ganz wild, nachdem wir Ihnen letzte Woche den Cima di Rappa als Stängelkohl neu im Sortiment präsentieren durften, bekommen wir es kommende Woche mit dem nächsten Stängelgemüse zu tun – dem Stängelbrokkoli.

Erstmal mit dem Cima die Rapa hat das geschmacklich und botanisch eigentlich nicht viel zu tun, außer eben die „Stängel“. Während Cima die Rapa bei den Mairüben oder Asiakohl angesiedelt sind, gehört der Stängelbrokkoli ganz nah an den Brokkolikopf, als wären einem Monsterbrokkoli der Afro gestutzt worden. Die Urzucht des Stängelbrokkolis fand natürlich in der Heimat des Brokkolis Italien statt, so richtig enthusiastisch wie hier beim „Purple Sprouting Brokkoli“ wurde es aber auf der Insel bei den mit Gras-Nagelschere bewaffneten englischen Gärtnermeistern. Die trieben im 19. Jahrhundert sie Züchtung voran. So ganz aus dem Schatten ist das Stängelding nie hervorgetreten. Der Anbau und vor allem die Ernte ist harte Handarbeit und ähnelt tatsächlich einem Haarschnitt (Hauptrieb wird entfernt, Seitentrieben wachsen dafür stärker nach, diese werden geschnitten). Dafür wird man mit einem äußerst mildem und etwas süßlich, nussigen Geschmack überrascht. Die Stiele sind auch viel zarter als so ein störrischer Brokkolikopf den es zu bändigen gilt.

Klassisch in der Anwendung in Pasta oder Risotto oder als Topping „oben druff“ auf irgendwas Essbarem.

Bleibt noch die Frage aller Fragen…Broccoli oder Brokkoli?? Broccoli ist natürlich italienisch und wenn wir Mama Miraculi ein bisschen vom Flair her mitschwingen lassen wollen, Brokkoli ist hart und korrekt geschrieben in die Deutsche Land. Wir sind Multikulti und schreiben den Kopf mit „cc“ und den Stängel mit „kk“ – ausgleichende Gerechtigkeit.

Ihr Loberon vom Laiseacker

Achtung Rückruf Ökoland Brühen

für die Knochenbrühe vom Bio-Huhn, Art.Nr. 8984 (von wem auch sonst) und der Hühnerfleisch in Brühe, Art.Nr. 12266 gibt es für unten aufgeführte Chargen (stehen auf dem Deckel gedruckt) einen Rückruf.

Bitte entsorgen Sie das Produkt, sollte es sich in ihrem Besitz befinden oder geben es dem Spezial-Räumungskommando vom Laiseacker mit. Informieren Sie uns bitte in jedem Fall damit wir Ihnen den Artikel gutschreiben können.

Die inoffizielle Geschichte dahinter ist, dass dem Ulf von Ökoland erst seine Brille und dann auch noch seine Ersatzbrille in den Suppentop gefallen ist, der war da gerade am Knochenbrühe rühren. Da er mit seinen 10 Dioptrien nichts mehr sehen konnte, hat er aus Versehen Gabi angerempelt, die auf dem Weg in die Küche war die Kaffeetassen zurückbringen, da hat sie die Tassen in den „Hühnerfleisch in Brühe“-Topf fallen lassen…so ein Schlammassel!

Heutzutage kann man ja alles erzählen – beweisen Sie mir erstmal das Gegenteil.

Ihr Dr.Ton akka Aka Ulf vom Laiseacker

Die Zauberkisten, Stapelhilfen, Boten des Glücks – da mach ich mir den Napf voll!

Ich weiß gar nicht, eigentlich ist es eine traurige Geschichte. Die Napfkisten sind für ein langes Leben gemacht worden, stabil, beständig – ein Begleiter unser für eine lange Zeit und doch geraten sie mehr und mehr ins Abseits.

Ich schreibe hier nicht von dem beliebten Biokistenformat sondern von den großen Geschwistern, der 3er und 3,5er Napf (Klugscheißerfachwissen). Das sind die Kistenformate, die überwiegend in der Landwirtschaft eingesetzt worden sind, um die Ernte in diesen zu lagern und weiter zu transportieren. Viele Landwirte steigen jedoch aus Platzgründen auf Klappkistenformate um, die dann zwar insgesamt teurer sind, da diese nicht als ausschließliche Pfandartikel laufen, sondern auch noch einen zusätzliche Systemgebühr für das jeweilige „Klappsystem“ kosten. Man erkauft sich quasi Platz und der Druck auf solche Systeme zu wechseln wird durch die Großhändler noch verschärft, da diese natürlich ihre Fuhrparke mitunter völlig blockieren.

Unserer Gärtnerinnen verwenden weiterhin die Napfkisten, diese sind einfach stabiler und besser im täglichen Umgang, außerdem haben wir den Vorteil das unser Gemüse ausschließlich in Ihrer Biokiste landet und nie den Weg zu irgendeinem Händler findet…

Aber, wir bekommen ja auch Waren von regionalen Händlern und für die sind wir jetzt die Napfkistenendstation. Jetzt habe ich Sie G. mäßig sediert wie man bei uns zu sagen pflegt, eigentlich wollte ich sie nur lieb fragen, ob Sie vielleicht Verwendung für die Kisten haben?  Wenn ja, dann schreiben Sie uns eine Nachricht (geht auch direkt auf diese Mail) von welchem Typ, wie viele.

Supersonderpreis für kurze Zeit tataaa: € 2,50/Stk.

Napf 3er: Außenmaß 600 x 400 x 171 mm

Napf 3,5er: Außenmaß 600 x 400 x 223 mm

Ich werde versuchen unserem Lieferteam gut zuzureden, dann bringen wir ihnen die Kisten direkt mit der Biokiste geliefert.

Für den Zauberabend noch das, was man eigentlich nicht macht – als begabter Zauberer, den Trick verraten…nehmen sie einen Eimer Sand (am besten im Wohnzimmer testen) und kippen sie ihn in die Napfkiste. Heben (lupfen) Sie die Kisten vor allen staunenden Zuschauen an und – der Sand ist nicht in der Kiste!

Behalten Sie den Trick bitte für sich, nicht weitersagen.

Ihr Kistenroy vom Laiseacker