Aktuelles Archive - Seite 45 von 58

Vergessen, verloren…einfach leer :-(

11 November 2018

GAD

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Vergessen, verloren…einfach leer 🙁

Hallo liebe Laiseacker-Gemeinde, wir sind B4534 und G7865 unseres Zeichens Biokisten für Kühlwaren und zurzeit ziemlich leer und ausgebrannt. Wir kommen uns irgendwie vergessen vor und möchten gern wieder zurück zum Laiseacker um dort mit leckeren Lebensmitteln gefüllt werden um dann wieder auf die Reise zu neuen KundInnen gehen – wir haben längst noch nicht alle kennengelernt :-(.

So wie uns geht einigen anderen Biokisten auch…vergessen…verloren…

Im Ernst, wenn Sie noch ein paar Laiseacker-Kisten bei sich zu Hause haben und einfach vergessen haben, die Ihrem Fahrer rauszustellen, wären wir Ihnen sehr dankbar wenn Sie diese bei der nächsten Gelegenheit Ihrem Fahrer zur Abholung bereit stellen würden. Die Kisten wandern wieder ins unseren umweltfreundlichen Pack- & Auslieferkreislauf und das Pfand wird Ihnen selbstverständlich umgehend gutgeschrieben.

Vielen Dank für Ihr Vertrauen! Ihr LAISEACKER-Team

Der Wolf und das Papier…

4 November 2018

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Der Wolf und das Papier…

Jetzt ist es also soweit, letzte Woche haben die Ersten von Ihnen bereits ihre Lieferung ohne Papierrechnung erhalten. Wir waren sehr gespannt, wie das bei uns im internen Ablauf mit der Umstellung klappt und sind durchweg positiv überrascht. Danke an unser Fahrerteam, für die war das Umgewöhnen von Papier auf eine elektronische Fahrerliste am größten und vorab natürlich von Zweifeln getragen, wie immer, wenn etwas Funktionierendes, Bewährtes wegfällt.

Wir sind sicher, dass es für unser Fahrerteam eine große Erleichterung wird, und auch Sie haben einen Vorteil von der PDF-Rechnung, die sie ab sofort von uns bekommen: Sie sehen schon am Abend zuvor genau, was Sie von uns mit der Frischelieferung bekommen. Wie Sie sicher verstehen, können wir auf evtl. Änderungswünsche nach Versand der Rechnung nicht mehr eingehen – Ihre Biokiste ist dann schon gepackt und wartet nur noch darauf von Ihrem Fahrer zu Ihnen gebracht zu werden.

Abschließend noch eine Anmerkung zur Änderung von etwas Funktionierendem/Bewährtem: Das streben wir selbstverständlich nur an, wenn wir denken, dass es für alle eine Verbesserung bringen wird. Beim Rest bleibt es dabei, sie können sich auf uns, unseren Eigenanbau und unseren Service auch in Zukunft verlassen – der bleibt so, versprochen 🙂.

Liebe Grüße

Ihr LAISEACKER-Team

Wir haben wieder eigenen Blumenkohl!

14 Oktober 2018

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Wir haben wieder eigenen Blumenkohl!

In den letzten Wochen haben wir immer mal wieder Anfragen von Ihnen bekommen, wann es denn wieder Blumenkohl gibt. Der Blumenkohl ist eine kleine Diva, der nur bei für ihn optimalen Bedingungen seine volle Pracht entfaltet – dieses Jahr war für das beliebte Gemüse aber einfach wie für vielen andere Kulturen mehr als grenzwertig. Trockenheit und Hitze setzen dem Blumenkohl zu, erst mit den etwas kühleren Temperaturen in der Nacht kommt das Wachstum endlich so langsam in Fahrt.

Wir freuen uns ab Montag, Ihnen endlich unseren eigenen Blumenkohl in die Biokiste packen zu dürfen.

Der Blumenkohl sollte übrigens rasch verarbeitet werden. Im Kühlschrank können Sie ihn in einem feuchten Tuch eigenwickelt und in ein abgedecktes Glasgefäß legen – so hält er sich bis zu 7 Tagen frisch, bevor die Knospen anfangen zu blühen und sich der Geschmack ins Negative verändert.

Ihr LAISEACKER-Team

Wenn ein Kastanientier unter die Räder kommt…Kastanienmehl

6 Oktober 2018

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Wenn ein Kastanientier unter die Räder kommt…Kastanienmehl

Beim stöbern durch unseren Shop ist mir heute ein neues Produkt bei uns aufgefallen – das Kastanienmehl vom Bauckhof. Aber was ist das genau und was kann man damit anstellen??

Vorab, das Kastanienmehl, soviel habe ich relativ schnell herausgefunden ist kontrolliert glutenfrei und eignet sich daher ideal bei den Glutenunverträglichkeiten Zöliakie und Sprue – und es hat sehr gute Backeigenschaften z.B. von Gebäck wie z.B. Kuchen oder Brot. Das Kastanienmehl vom Bauckhof wird aus Ess- oder Edelkastanien gewonnen – es ist ein sehr mildes Mehl mit einer etwas süßlich nussigen Note (da muss jeder für sich experimentieren, man kann das Kastanienmehl auch mit anderen Mehlen (glutenfreien?!) mischen wenn einem der Geschmack zu dominant ist).

Im Netz wird das Mehl häufig für Pfannkuchen empfohlen, ich glaube ich probier das morgen mal aus.

Ihr Laiseacker-Kastanientier

Tschüss Papier…

30 September 2018

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Tschüss Papier…

Für mich ist es immer noch etwas anderes ein richtiges Buch aus Papier in der Hand zu halten als einen E-Reader, bzw. Tablet um wirklich interessante Inhalte zu lesen – aber das ist vielleicht auch nur eine Generationensache ;-).

Anders sieht es aus bei dem ganzen überflüssigen Papierwahn der uns jeden Tag umgibt, Angebote, Lieferscheine, Rechnungen, etc.. Viele Betriebe sind inzwischen schon dazu übergegangen ihren Kunden die Rechnungen als PDF-Dokument per Email zukommen zu lassen – dann hat jeder die Wahl, ob er die Rechnung direkt auf dem PC o.ä. archiviert oder doch ausdruckt um diese abzulegen. Wir möchten mit ihnen diesen Schritt nun auch gehen und werden ab dem 31.10.2018 keine Rechnungen mehr den Kisten beilegen, außer sie wünschen dies gezielt und geben uns in den nächsten Tagen und Wochen Rückmeldung, dass sie auch weiterhin eine Papierrechnung in Ihrer Kiste wünschen – dann ändert sich für sie nichts!

Hören wir nichts von ihnen, stellen wir ab diesem Zeitpunkt auf PDF-Rechnung per Email um. Bitte prüfen sie, ob wir ihre aktuelle Email-Adresse hinterlegt haben. Ihre Mailadresse können sie direkt in ihrem Profil im Onlineshop einsehen oder ändern.

Zum Schluss nochmal die kleine Moralkeule – die Herstellung eines DIN-A4 Blattes Papier benötigt im Schnitt ca. 10 Liter Wasser. Wir hoffen Sie gehen mit uns diesen kleinen Schritt in eine saubere Zukunft.

Ihr LAISEACKER-Team

Noch 2 Feiertage, dann ist Weihnachten

22 September 2018

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Die Sommerferien sind lange vorbei und Weihnachten steht vor der Tür…nein, noch nicht ganz! 2 Feier- und Brückentagen stehen uns noch bevor, auf die sie sich freuen dürfen. Wir versuchen unseren Service für sie bestmöglichst in diese Tage und Wochen zu integrieren.

3.10. (Tag der deutschen Einheit), Mittwoch:

MittwochskundInnen (Lieferung normal 3.10. FEIERTAG) erhalten die Lieferung am Samstag, 6.10. (Bestellschluss, Freitag, 5.10., 9 Uhr)
DonnerstagskundInnen (Lieferung 4.10.) erhalten die Lieferung am Donnerstag, 4.10. (Bestellschluss, Dienstag, 2.10., 9 Uhr)

1.11. (Allerheiligen), Donnerstag:

DonnerstagskundInnen (Lieferung normal 1.11. FEIERTAG) erhalten die Lieferung am Samstag, 3.11. (Bestellschluss, Freitag, 2.11., 9 Uhr)
FreitagskundInnen (Lieferung 2.11.) erhalten die Lieferung am Freitag, 2.11. (Bestellschluss, Mittwoch, 31.10., 9 Uhr)

WICHTIGER TIPP!

Sollten Sie keine Lieferung an einem oder mehreren der Feier- und Brückentage wünschen, tragen Sie bitte Ihren Urlaub einschließlich der Ausweichstermine, also den Samstagen ein.

Vielen Dank!

Ihr LAISEACKER-Team

Süßkartoffeln aus der Region vom Batate-Frank

15 September 2018

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Süßkartoffeln aus der Region vom Batate-Frank

Heimische Süßkartoffen sind schon eine kleine Perle 🙂 daurm haben wir uns entschlossen die Batate eines sich in Umstellung befindlichen Betriebs aus der Heilbronner Gegend (Biohof-Frank) anzubieten. Wir möchten Familie Frank gern bei Ihrer Weg in die Bio-Familie (Naturland) unterstützen, weil uns der ökologische Landbau sehr am Herzen liegt.

In der Regel bieten wir jedoch auch weiterhin keine Umsstellungsware an.

Doch nun zur Vorstellung….

Biohof Frank

Wir sind ein familiengeführter landwirtschaftlicher Betrieb aus dem Weinsberger Tal. Unsere Wurzeln reichen zurück bis 1976 und die dritte Generation steht bereits in den Startlöchern!

Seit 2017 arbeiten wir nach den biologischen Richtlinien von Naturland. Der ökologische Landbau ist für uns eine Herzenssache. Und auch wenn die Umstellungszeit zu einem vollständig biologisch wirtschaftenden Unternehmen viele Ungewissheiten und Gefahren birgt, freuen wir uns auf diese Reise. Wir laden euch ein, uns dabei zu begleiten und zu unterstützen!

Wie die Süßkartoffel bei Biohof Frank Einzug hielt
Es war ein kalter Abend im April 2017. Andreas war in Gedanken an seine Ernte, die er kurz zuvor an den Frost verloren hatte, als seine Töchter von einem Restaurantbesuch nachhause kamen. Sie schwärmten ihm von den Süßkartoffel-Pommes vor, dass sie noch nie wohlschmeckendere Pommes gegessen hätten. Eine der vier meinte, wie schade es ist, dass die Süßkartoffeln von so weit herkommen.

Der kluge Vater antwortete ihr: „Es geht auch anders!“, bestellte ein paar Süßkartoffelpflanzen, und bepflanzte seinen Boden damit. Vier Monate später erntete er seine ersten Süßkartoffeln.

Inspiriert durch seine vier Töchter, geboren aus der Not des Frostjahres 2017, kam die Süßkartoffel nach Gellmersbach zum Biohof Frank.

Batate oder Süßkartoffel

Die Süßkartoffel – auch Batate genannt – stammt ursprünglich aus Asien. In Südamerika wurde sie auch gefunden. Von dort aus verbreitete sie sich zunächst weiter nach Afrika und Europa.
Sie ist nicht mit der herkömmlichen Kartoffel verwandt. Deshalb gelten hier andere Regeln zur Aufbewahrung und Verarbeitung.
Leider ist die orangene, pinke, violette und auch weiße Wurzel nicht sehr lange haltbar. Am besten bewahrt man sie im Keller oder in einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Raum auf. So kann man die frischen Früchte mindestens 14 Tage nach der Ernte noch sicher genießen.

In Deutschland werden die vorgetriebenen Knollen im April und Mai gepflanzt. Die Ernte ist von September bis Oktober. Durch eine entsprechende Trocknung, hält sich die Süßkartoffel bis Dezember.
Man kann die ganze Wurzel mitsamt ihrer Schale verzehren. Und sämtliche Verarbeitungsformen sind möglich – roh, gekocht, gebacken.
Die Wurzel mit selbstbewusster Form und Farbe ist ein gesundes Gemüse! Neben Ballaststoffen und Antioxidantien, liefert sie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Allen voran Vitamin A, B-Vitamine, Eisen, Kalium und Magnesium.
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Die Batate von der Familie Frank sind superschön und megalecker! Wir hoffen, sie haben genauso viel Freude daran wie wir.

Ihr LAISEACKER-Team

Ahoi Matrosen, Laiseackerspinat ist da…

8 September 2018

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Ahoi Matrosen, Laiseackerspinat ist da…

Wenn ich mir so unseren Chef der Freilandgärtnerei Darek manchmal so anschaue kommen bei mir schon Popeye-Assoziationen hoch, wenn Popeye der Seemann in der Klemme steckt und einen extra Powerschub braucht, öffnet er mit seiner Pfeife eine Dose Spinat – nachdem er den Spinat intuss hat ist er unbesiegbar :-).

Zugegeben ein wenig surreal aber ein funken Wahrheit steckt da schon drin wenn man Darek so beim arbeiten beobachtet könnte man meinen er hat auch immer eine extra Portion Spinat dabei. Wirklich wahr ist aber, dass wir kommende Woche wieder leckeren, frischen, eigenen Spinat für Sie im Angebot haben – der kommt natürlich auch nicht in der Dose verpackt zu Ihnen.

Und bitte keine Eigenversuche starten und versuchen nach dem Genuss unseres Spinats Mauern einzurennen, Ihr Auto hochzuheben, etc. einfach genießen und schmecken lassen :-).

Dazu haben wir ein passendes Rezept für Sie vorbereitet -> Spinatspätzle, hmm!

Ihr LAISEACKER-Team

Nächste Woche ist Eis(zapfen)zeit

2 September 2018

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Nächste Woche ist Eis(zapfen)zeit

Die Eiszapfen unserer Gärtner sind grob gesagt länglich, blasse Radieschen die von der Form und Farbgebung an „Eiszapfen“ erinnern.

Genauer ist der essbare Eiszapfen aber nicht nur ein enger Artverwandter des Radieschens, sondern sogar eher sowas wie die Mutter – robuster und eben in der länglichen „Urform“ . Die würzigen Eiszapfen schmecken roh (oder gekocht) gegessen im Salat oder zum Vesper mit ein wenig Kräutersalz verfeinert.

Unsere Gärtner freuen sich, für Sie diese Spezialität nächste Woche ernten zu dürfen.

Ihr LAISEACKER-Team

Alpenzwergtaschen-Aktion

25 August 2018

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Alpenzwergtaschen-Aktion

Greifen Sie zu: Alpenzwergtasche zum Aktionspreis mit leckeren Produkten aus dem Berchtesgardener Land.

Mit drin:
1x Alpenzwerg-Schokomilch, 250g
1x Alpenzwerg-Fruchtjoghurt Erdbeer/Banane, 2x100g
1x Alpenzwerg-Fruchtjoghurt Himbeere/Vanille, 2x100g
1x Alpenzwerg-Frucht & Knusper: Vanillejoghurt mit Schokolinsen, 137g
1x Fruchtjoghurt Berchtesgadener, 150g

Wir liefern Ihnen die fertig gepackten Alpenzwergtaschen in der Zeit vom 5.9.-11.9.2018 aus (beachten Sie Ihren Liefertag) – so lange der Vorrat reicht – der perfekte Start ins neue Schul- oder Kindergartenjahr.

Ihr LAISEACKER-Team

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