• Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
• Mehl und Backpulver vermischen und die Hälfte davon mit Kenthaken in die Quarkmasse mischen. Die andere Hälfte des Mehls mit den Händen in den Teig kneten.
• Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform/Blech mit Backpaier auslegen. Den Teig darauf ausrollen.
• Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen und auf dem Teig auslegen.

Die Streusel

• Mehl, Milch, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter und Zimt in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu Streusel vermengen und über die Zwetschgen streuen.
• Auf mittlerer Schiene für 30-40 Minuten backn, bis die Streusel leicht bräunlich werden.