Rhabarberkompott mit Vanilleeis
Portionen: 4
Zutaten
- 1 kg Rhabarber
- 175 g Rohrzucker
- 16 g Vanillezucker
Anleitungen
- Den Rhabarber gründlich waschen und ohne zu schälen in kleine Stücke schneiden.
- Die Rhabarberstücke in einen Topf geben und mit dem Zucker und Vanillezucker vermengen. Anschließend eine Stunde durchziehen lassen und dabei immer mal wieder mit einem Kochlöffel umrühren damit sich der Zucker gut mit dem Rhabarber vermischt.
- Jetzt das Gemisch auf den Herd stellen und ohne Zugabe von Wasser kochen bis der Rhabarber weich ist - durch das Kochen entsteht zusätzliche Flüssigkeit.
- Der Kompott ist fertig. Abkühlen lassen und zusammen mit dem Vanilleeise oder einer warmen Vanillesauce servieren.
wie immer die A5-Rezeptkarte zum download
