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Chinakohl Pfannenkuchen mit Sesam

Chinakohl Pfannenkuchen mit Sesam

Gericht: Hauptspeise

Zutaten

  • 3 Stück Möhren
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück rote Paprika
  • 1 Stück Chinakohl
  • 150 g Sojasprossen
  • 200 g Mehl
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 Stück Eier
  • 400 ml Wasser
  • 1 TL Kurkuma
  • 5 EL Sesamamen
  • 50 ml Asia Sauce oder Curry Mango Sauce
  • 1 bisschen ojasoße, Bratöl, Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Mehl, Sesamöl, Eier und Mineralwasser zu einem Teig verarbeiten und diesen mit Kurkuma, Salz und Pfeffer schmackhaft würzen.cken.rn
  • Das Gemüse waschen. Zwieble schälen und klein schneiden. Möhre, Paprika und Chinakohl schneiden und in dünne Streifen schneiden.  
  • Etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten und Möhren, Paprika, Chinakohl und Sprossen dazugeben und unter rühren anbraten. Dann die Süß-Sauer-Soße dazugeben und mit Sojasoße würzen.
  • Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, eine kleine Menge Teig hineingeben und auf dem Pfannenboden verteilen. Mit Sesamsamen bestreuen und wie einen Pfannenkuchen ausbacken


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