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Heidelberger Partnerschaftskaffee

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HEIDELBERGER PARTNERSCHAFTSKAFFEE
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partnerschaftskaffee detail

Bio-Anbau? Klar, das schützt Umwelt und Produzenten. Das fördern wir.“
„Fair Handeln? Das muss sein. Deshalb zahlen wir mehr als die Fairhandels-Preise.“

Der Partnerschaftskaffee hat einen noch höheren Anspruch: Partnerschaftlich Handeln zum Vorteil von Produzenten und Verbrauchern

Dazu gehört…

Kaffeehandel für Kleinbauern

Der Heidelberger Partnerschaftskaffee wird zum größten Teil ehrenamtlich vertrieben. Von dem Handel profitieren vor allem die Kleinbauern, die den Kaffee anbauen. Dies zeigt der Vergleich mit den Zahlungen anderer Händlern, auch gegenüber Fairhandelsorganisationen.
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Kaffeehandel für Kleinbauerntrennstrich width 620px

Hochwertige Rohkaffees

Hochwertige Rohkaffees bilden die Grundlage für den Partnerschaftskaffee. Wir legen besonderen Wert darauf, dass wir für unsere höheren Einkaufspreise auch eine hohe Kaffeequalität erhalten. Und die Produzenten können durch angemessene Kaffeepreise, mit denen das Leben ihrer Familie gesichert ist, ihren Kaffeeanbau weiter zu verbessern. Immer wieder erhalten Kleinbauern aus den Kooperativen, mit denen der Partnerschaftskaffee zusammenarbeitet, besondere Auszeichnungen für ihre Kaffeequalität.

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Förderung des Bio-Anbaus

Beim biologischen Anbau sind die Produzenten bzw. ihre Familien keinen schädlichen Pestiziden ausgesetzt. Die Umwelt / Wasserressourcen werden deutlich weniger belastet als durch den Anbau mit chemischen Dünge- und Spritzmitteln. Deshalb fördert der Partnerschaftskaffee die Umstellung der Produktion vom konventionellen Anbau auf Bio-Produktion. trennstrich width 620px

Hochwertige Rohkaffees und Förderung des Bio-Anbaustrennstrich width 620px

Offenheit und Transparenz

Der Partnerschaftskaffee ist bei seiner Arbeit auf das Vertrauen von Kunden angewiesen. Deshalb veröffentlichen wir regelmäßig Zahlen über die Kalkulation, Projektförderung und die aktuellen Handelspreise.

Die Kaffeepreise

Im Folgenden eine vereinfachte Darstellung der Unterschiede beim Einkauf von Rohkaffee. Aufgrund des aktuell besonders hohen Weltmarktpreises gibt es nur geringe Unterschiede zum Fairen Handel. Berechnungsgrundlage für dieses Preisbeispiel ist der durchschnittliche Weltmarktpreis Januar 2008 von 1,39 US-$ pro libra für Other Mild Arabica. Fair-Handelsorganisationen zahlen einen Bio-Aufschlag von 0,20 US-$ pro libra, andere Händler handeln den Preis für Bio-Kaffee ohne solche Vorgaben aus.

Durch viel ehrenamtliche Arbeit ist der Partnerschaftskaffee in der Lage, einen deutlich höheren Anteil des Verkaufspreises an die ProduzentInnen weiterzugeben als dies z.B. bei Fairhandelsorganisationen möglich ist, die höhere Kosten für Löhne etc. haben.

Der Bio-Anbau wird gemäß EG-Bioverordnung zertifiziert. EU-Kontrollstelle DE- 039-Öko-Kontrollstelle.

weitere Infos unter: www.partnerschaftskaffee.de die verschiedenen Kaffeespezialitäten finden Sie bei uns im Shop.

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Imkerei Schilling

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IMKEREI SCHILLING
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Herr Erich Schilling half bereits im Alter von 3-4 Jahren seinem Vater in dessen Imkereibetrieb. Inzwischen ist er selbst seit über 20 Jahren Berufsimker. Er hat ca. 130 Bienenvölker, zeitweise sogar über 200. Herr Schilling „wandert“ mit seinen Bienen z.B. in die Heide und in den Schwarzwald. Die meisten Bienenstöcke befinden sich aber in unserer unmittelbaren Umgebung.trennstrich width 620px

20 Jahre Berufserfahrung und mehr als 130 Bienenvölkertrennstrich width 620px

Als Bioland-Imker wird sein Honig regelmäßig nach den Bioland-Richtlinien kontrolliert.

Laurientiushof

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LAURENTIUSHOF
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laurentiushof detail

Wir bewirtschaften unser 3,8 ha großes Weingut ganzheitlich nach ökologischen Grundsätzen und versuchen, die Kraft der Natur für uns, unsere Arbeit, unseren Wein und natürlich auch für Sie optimal einzusetzen. Auf diese Weise erreichen wir zwar nicht das „Produktivitätsmaximum“ eines Rebstockes, jedoch als Dankeschön der Natur, ein „Qualitätsmaximum“. Der schonende Umgang mit dem Boden, der Rebe und dem Wein ist unsere oberste Maxime.trennstrich width 620px

Die Kraft der Natur für uns, unsere Arbeit, unseren Wein und natürlich auch für Sietrennstrich width 620px

Die oftmals über 100 Jahre alten Rebstöcke sind besonders pflegebedürtig und müssen auch vor Krankheiten bewahrt werden. Wir sehen unsere Hauptaufgabe in der Stärkung des Immunsystems der Rebe. Die Rebe dankt es uns mit kleinen aber hocharomatischen Beeren, deren Weine bis zur Abfüllung auf die Flasche auf der weineigenen Hefe reifen. trennstrich width 620px

Unsere Hauptaufgabe liegt in der Stärkung des Immunsystems der Rebe: die Rebe dankt es mit hocharomatischen Beerentrennstrich width 620px

Durch die Gesamtheit unserer Maßnahmen haben Sie die Gewähr, einen guten klassischen Wein zu besitzen. Mehr Infos unter: www.weingut-laurentiushof.de

Moehrenfreunde

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MÖHRENFREUNDE FAMILIE BURGER
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Albert Burger ist ein Landwirt aus Nussdorf, der sich auf den Möhrenanbau spezialisiert hat. Zusammen mit seiner Frau Ilse und seinem Bruder bewirtschaftet er insgesamt bis zu 44 Hektar. Seit 1980 folgt er beim Anbau den Richtlinien des Bioland-Verbandes.
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Spezialisierung Möhrenanbau – auf 44 Hektar!trennstrich width 620px

Als Bio-Landwirt ist es Herrn Burger besonders wichtig, seine Felder im Einklang mit der Natur zu bewirtschaften. Um eine langfristige und eigenständige Bodenfruchtbarkeit zu erreichen, sind eine nachhaltige Bodenbearbeitung, die Beachtung der Fruchtfolge und damit auch die Düngung der Böden bzw. Pflanzen sehr wichtig. Herr Burger nutzt nur die Hälfte seines Landes für den direkten Anbau von Lebensmitteln. Die übrigen Felder dürfen sich „erholen“, indem auf ihnen z.B. Klee für Gründüngung ausgebracht wird. Konkret heißt das, wenn ein Acker zwei Jahre lang bewirtschaftet wurde, folgen zwei Jahre der Ruhe, wo der Boden sich regenerieren kann. Für diese Vorgehensweise hat Herr Burger eine Zen-Weisheit als Vorbild: „Ein sehr durstiger Wanderer kommt an einem Fluss vorbei und schöpft sich einen Krug mit Wasser. Bevor er anfängt zu trinken kippt er die Hälfte des Krugs zurück in den Fluss – er nimmt sich nur die Hälfte und erweist der Natur so seine Dankbarkeit und seinen Respekt. trennstrich width 620px

Herrn Burger ist es besonders wichtig, seine Felder im Einklang mit der Natur zu bewirtschaftentrennstrich width 620px

Der Boden in Nussdorf hat eigentlich keine optimalen Bedingungen für den Möhrenanbau. Er ist etwas zu fest, zu lehmig. Die jungen, zarten Möhrchen müssen gegen diesen Widerstand ankämpfen worunter die Formbildung der Möhren mitunter etwas leidet und es kommt zum Teil zu „komischen Möhrengebilden“, die so gar nicht dem klassischen Möhrenbild entsprechen. Der Geschmack der Möhren, die sich durchgekämpft haben, ist jedoch sehr gut – sogar besser als der der Möhren, die aus sandigerem, leichten Boden kommen.

Jedes Jahr werden bei Burgers zwischen 10 und 15 verschiedene Möhrensorten angebaut, die sich in diesem lehmigen Boden bewährt haben. Und natürlich werden auch immer wieder neue Sorten getestet.

Durch die lange Trockenzeit hat es dieses Jahr sehr lange gedauert, bis wir (jetzt endlich) von der neuen Ernte essen dürfen. Doch nicht nur die lange Trockenzeit wirkt sich negativ auf die Möhrenernte aus, sondern natürlich auch die Schädlinge. Dieses Jahr haben es die Burgers vor allem mit dem Erdwurm zu tun. Dieser hinterlässt kleine Löcher in der Möhre und degradiert diese zum Ausschuss. Etwa 20% der Ernte fallen jährlich (ganz unterschiedlichen) Schädlingen zum Opfer.

Die Ernte der Möhren erfolgt mit einer speziellen Erntemaschine, die die Möhren zunächst zu Tage fördert. Über ein Laufband werden die Möhren zu einem Messer gebracht, das das Grün von den Möhren trennt und sofort wieder auf den Ackerboden fallen lässt. Ein weiteres Laufband bringt die Möhren zu einem Sammelbehälter. Auf dem Weg dorthin fällt schon der erste Dreck von den Möhren ab und es findet bereits eine erste Vorauswahl der Möhren statt.
Die geernteten Möhren werden direkt im Anschluss gewaschen, über ein entsprechendes Laufband vorsortiert, handverlesen und in Kisten abgefüllt. Ein großer Teil der Möhren wird gleich in den Verkauf weitergegeben. Der Rest wird eingelagert, so dass wir etwa bis Januar von den leckeren Nussdorfer Möhren essen können.

Vielen lieben Dank an Ilse & Albert Burger, dass wir vom Laiseacker einmal bei ihrer täglichen Arbeit dabei sein durften.


Zum Schluss noch ein kleiner Tipp: In unserem Shop finden Sie auch Saftmöhren von Ilse & Albert Burger. Diese sind etwas größer als die „normalen“ Möhren und eignen sich nicht nur, wie der Name vermuten lässt, zum Entsaften, sondern auch für Salate, zum Kochen oder einfach zum Reinbeißen. Für die Vesperdose ist die Saftmöhre vielleicht etwas zu groß, aber im Geschmack genauso lecker wie die kleine Schwester und zudem günstiger im Einkauf.

   

Wino

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OBST VON WINO BIOLANDBAU
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Äpfel, Birnen, Weinkiwis, heimische Pfirsiche und andere heimische Obstsorten beziehen wir häufig vom WINO Biolandbau. Seit einigen Jahren hat sich daraus eine gut funktionierende Kooperation entwickelt. Wir packen hier beim LAISEACKER die Gemüsekisten für den Bio-Lieferservice von WINO und werden im im Gegenzug von WINO-Biolandbau mit heimischem Obst beliefert. Doch jetzt untenstehend mehr zum Anbauer WINO – Gabriele und Jürgen Winkler beschreiben in Ihren eigenen Worten wie und wo sie Ihre Visionen sehen…

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„Es ist für uns klar, ökologische Landwirtschaft zu betreiben“trennstrich width 620px

Im Zabergäu aufgewachsen in anderen Regionen gelernt und Erfahrungen gemacht wollen wir unsere Heimat mitgestalten.

Um unserer Verantwortung für die Schöpfung und für die Generationen die noch kommen gerecht zu werden war es deshalb klar für uns ökologische Landwirtschaft zu betreiben und auch soziale und gesellschaftliche Belange nicht aus den Augen zu verlieren.

Bei der Vermarktung haben wir uns ausschließlich auf den Lieferservice konzentriert. Wir haben keinen Bioladen. Wir liefern, unsere Produkte als Biokiste, grüne Kiste oder auch Ökokiste bekannt im Landkreis Heilbronn, Sinsheim und Mosbach. trennstrich width 620px

„Im Laiseacker haben wir einen Seelenverwandten im Anbau und Vermarktung von Biogemüse gefunden“trennstrich width 620px

Die kundenorientierte Direktvermarktung macht es uns möglich unseren umfassenden und sehr vielfältigen Anbau ständig weiterzuentwickeln und auch exotisches anzubauen. Aus Interesse immer wieder was neues auszuprobieren sowie um die ökologisch negativen Folgen unseres Wirtschaftens und Handelns möglichst gering zu halten bauen wir möglichst viel Obst selbst an.

Glücklich sind wir auch über die langbewährte Partnerschaft mit der Biolandgärtnerei Laiseacker, wo wir seelenverwandte im Anbau und der Vermarktung von Biogemüse gefunden haben.

Naturkost erhalten wir für Sie vorwiegend von der Bioland Gärtnerei & Lieferservice Laiseacker.

Wir freuen uns, dass sich seit unseren Anfangsjahren sehr viel im Bioanbau entwickelt hat und dass inzwischen „Bio in aller Munde ist“. Wir werden auch weiterhin mitwirken die Biolandwirtschaft voranzubringen ob als „Demonstrationsbetrieb Ökologischer Landbau“, als Sprecher von „Ökolandbau HeilbronnBiobetriebe der Region“, aktiv gegen Gentechnik in der Landwirtschaft, oder als regionaler Arbeitgeber.


Gabriele und Jürgen Winkler
http://wino-biolandbau.de/

 

Spargel Renner

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SPARGEL RENNER
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Wir freuen uns über die Spargelzeit! Beim LAISEACKER gibt es frischen, weißen Spargel von Dieter und Gabi Renner aus Rheinland-Pfalz..trennstrich width 620px

Spargel – Qualität und Geschmacktrennstrich width 620px

Seit dem Jahr 2000 bewirtschaftet die Familie Renner ihre Felder biologisch. Schon früh hatte sich in Dieter und Gabi Renner der biologische Grundgedanke verankert und seit der Übernahme des rheinland-pfälzischen Betriebes realisieren sie diesen Grundgedanken mit ihrer Familie. Trotz Konflikten zwischen Ökonomie und Ökologie halten sie an ihren Prinzipien fest um eine lebenswürdige Zukunft für ihre Kinder zu hinterlassen und vertrauen dabei auf das Gleichgewicht der Natur. Seit 1985 bauen sie auf mittlerweile 13 Hektar Spargel an. Hauptziele sind dabei die Wiederherstellung der natürlichen Bodenfruchtbarkeit und ein vielseitiges Bodenleben durch Bodenlockerung und Belüftung. Deshalb wurde die Anzahl der Spargelsetzlinge pro Hektar reduziert, sodass mehr Licht und Luft pro Pflanze verfügbar sind. Laiseacker bezieht weißen Spargel von der Familie Renner, welcher durch seinen feinen Geschmack besticht. Darüber hinaus ist er ballaststoffreich und blutreinigend und eignet sich für sowohl Salat als auch gekocht mit Fleisch oder Pfannkuchen. Wir bekommen den Spargel frisch gestochenen, ohne Zwischenlager und  Eisgekühlt auf den Laiseacker gebracht, sodass wir absolute Frische gewähren können.

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