Den Gemüsefond zum Kochen bringen und den Couscous in einem Sieb über den kochenden Fonds hängen. Nach ca 1-2 Minuten Couscous in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Sofort etwas Sesamöl dazugeben damit er locker bleibt. Dann die anderen Zutaten untergeben und nach Belieben würzen.