Den Kürbis waschen, halbieren, aushöhlen (nicht schälen!) und in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden (evtl. auch noch würfeln).
Die Kürbischeiben (oder Würfel) auf ein geöltes Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin (od. Thymian) würzen. Im Ofen bei ca. 220° etwa 20 min backen.