Wolfgang 
trennstrich width 620px

Wolfgang Held

Was machst Du beim Laiseacker?: Ich richte die Arbeitsplätze ein und packe Obst und Gemüse. Außerdem fahre ich dienstags und freitags eine Tour.

Warum Laiseacker?: Weil hier Willkommen und Weiterkommen nah beieinander liegen.
... der Wohlfühlfaktor hoch ist.
... für mich die Bio-Branche interessant ist.
... es für mich eine abwechslungsreiche Tätigkeit ist und Spaß macht.
... ich etwas ökologisches tue und damit gesamt sinnvolles.


Was ist Deine schönste Laiseacker-Erfahrung?: Als ich Gudi und Patrick beim Vorstellungsgespräch kennenlernen durfte und ich dann angefangen habe hier zu arbeiten. Außerdem die vielen Kunden, die sich über ihre Kisten freuen. Eine schöne Erfahrung für mich, weil ich dann das Gefühl habe etwas dazu geleistet zu haben.

Was ist Dein Lieblingsgemüse?:Tomaten und Blumenkohl.

Seit wann kennst Du Purple Haze Möhren?: Ich denke mal seit so ca. 15 Jahren.

Dein Geheimrezept mit Tomaten?: Tomatensülze mit Basilikumcreme (für 4 Personen) Tomatensülze ist auch fein als Vorspeise!
400gr große Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, abziehen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
1 große Knoblauchzehe pellen, pressen, dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Tomaten in vier Auflaufförmchen oder Tassen verteilen.
1/8L Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker erhitzen und abschmecken.
6 Blatt weiße Gelatine nach Anweisung darin auflösen und die gesamte Flüssigkeit dann über die Tomaten verteilen. Das Ganze kühl stellen.
Für die Basilikumcreme:
1/2 Bund Basilikum, 200gr Creme Fraiche, 100gr Saure Sahne fein schneiden und mit den Zutaten verrühren. Creme in einen Spritzbeutel mit gelochter Tülle füllen.
Zum Anrichten die Sülze mit einem Messer vom Formenrand lösen, Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die Sülzen auf den Teller stürzen.
2 kleine Zucchini waschen, schneiden und um die Sülzen legen.
Zum Schluss mit dem Spritzbeutel einen feinen Rand um die Sülzen spritzen und mit Basilikumblättern garnieren.


trennstrich width 620px
dots home
new products
Wohne ich im Liefergebiet?
hofladen home
felder home

Rundgang auf dem Laiseacker


Entdecken Sie unsere Gärtnerei
weiterlesen news

Ab in die Tüte...

rauf auf den Tisch!
weiterlesen news

Ferien, Urlaub Tomaten &


Paprika

weiterlesen news
planke
Ja. Du wohnst im Liefergebiet

Bitte nimm mit uns Kontakt auf und frage nach Deinem Liefertag - info@laiseacker.de oder 07042/81873

Das liegt leider noch nicht im
Frischeabo-Liefergebiet

Ab einer Bestellung von 45€ kannst du jedoch
in unserem Shop Bio-Artikel aus ganz
Deutschland bestellen


WANN KOMMT DAS FRISCHEABO AUCH ZU MIR?
Wir halten dich auf dem Laufenden.