Mie Nudel Suppe

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Menge: 2 Portionen | Dauer: 30min | Level: Einfach

Zutatenliste

Zutaten für Portionen



2StückEier
2StückKarotte
1kl. StückRotkohl
1StückZwiebel
500mlGemüsebrühe
250gMie-Nudeln

Zubereitung

2 Eier hart kochen, schälen und halbieren.
2 Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
1 kl. Rotkohl in dünne Streifen schneiden, mit 1/2 Tasse heißem Öl, Essig und
Salz übergießen und durchziehen lassen.
1 Zwiebel in Ringe schneiden, in einer Pfanne goldgelb rösten.
500 ml Gemüsebrühe,
Karotten in Gemüsebrühe weichkochen.
250 g Mie Noodles dazugeben und ca. 3-4 Minuten köcheln lassen, mit Salz
abschmecken.
Suppe in tiefe Teller geben, halbiertes Ei, Rotkraut und die Zwiebeln auf die Nudeln mit
den Karotten setzen.

Rezeptdetails

  •  
  • Portionen
    2
  • Dauer
    30min
  • Level
    Einfach
  • Geändert
    27. Oktober 2019
  • Gelesen
    1711

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