Pastinaken Kartoffel Suppe

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Menge: 4 Portionen | Dauer: 15min | Level: Sehr einfach

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Zutatenliste

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Zutaten für Portionen



300gKartoffeln (mehlig)
300gPastinaken
1StückZwiebel
0,50BundPetersilie glatt
600mlGemüsebrühe
200mlkokosmilch
1PriseSalz und Pfeffer
1ELOlivenöl

Zubereitung

1. Das Gemüse schälen und fein würfeln.
2. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin unter gelegentlichem Rühren anschwitzen.
3. Gemüse mit einem Pürierstab oder in einem Küchenmixer pürieren.
4. Kokosmilch in die Suppe geben und ca. 5-10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nach belieben würzen.
5. Petersilie fein hacken und vor dem servieren die Suppe garnieren.

Rezeptdetails

  •  
  • Lactosefrei
    Ja
  • Vegetarisch
    Ja
  • Vegan
    Ja
  • Glutenfrei
    Ja
  • Portionen
    4
  • Dauer
    15min
  • Level
    Sehr einfach
  • Geändert
    06. Dezember 2015
  • Gelesen
    7729

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