Dampfnudeln mit Kumquatgelee

  • 0 Bewertungen  
  •  
  • Rezept drucken
  • Rezept empfehlen
  • Auf Facebook teilen
Menge: 6 Portionen | Dauer: | Level: Normal

Zutatenliste

Zutaten für Portionen



1StückSaftorange
0,50PäckchenGelier Zucker
2ELZucker
1ELButter
300gMehl
250gKumquat
170mlSojamilch (warm)
2TLTrockenhefe
1ELButter
2ELZucker
1PriseSalz
170mlWasser
3ELÖl
0,50PäckchenVanillepudding
500mlSojamilch

Zubereitung

1. Mehl, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Die Butter in Flöckchen hinzugeben. In der Mitte eine Kule formen und die Trockenhefe hineingeben. Nach und nach warme Sojamilch hinzugeben und immer wieder mit dem Mehl vom Rand vermischen. Alle Zutaten vollständig vermischen und den Hefeteig mit der Hand durchkneten. Anschließend 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen.

2. In der Zwischenzeit die Kumquats in Ringe schneiden. In einem Topf Butter Zerlassen und 2 EL Zucker hinzugeben. Unter Rühren kurz aufkochen, dann die Kumquats hinzugeben. Die Masse köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aus den Kumquats ausgetreten ist. Die Orange pressen und den Saft in den Topf geben. ½ Päckchen Gelierzucker hinzugeben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln.

3. Den Teig aus der Schüssel nehmen und nochmals kurz durchkneten. Aus dem Teig 6 Kugeln formen (circa 90-100g). Die Kugeln einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen. In einer Pfanne 170ml Wasser, 3 EL Öl und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Die Teigkugeln hineingeben und dann die Pfanne mit einem Luftdichten Deckel schließen. Auf kleiner Hitze mindestens 25 Minuten ausbacken. Den Deckel während dieser Zeit auf keinen Fall anheben, da die Dampfnudeln sonst zerfallen. Die Dampfnudeln sind fertig, wenn das Wasser verdunstet ist.

4. Für die Vanillesauce ½ Päckchen Vanillepuddingpulver auf 500ml Sojamilch nach Packungsanleitung zubereiten.

5. Die Dampfnudeln aus der Pfanne nehmen und mit Kumquatgelee und Vanillesauce servieren.

Rezeptdetails

  •  
  • Vegan
    Ja
  • Portionen
    6
  • Dauer
    k. A.
  • Level
    Normal
  • Geändert
    09. Februar 2019
  • Gelesen
    783

Notizen



dots home
new products
Wohne ich im Liefergebiet?
hofladen home
felder home

Rundgang auf dem Laiseacker


Entdecken Sie unsere Gärtnerei
weiterlesen news

Ab in die Tüte...

rauf auf den Tisch!
weiterlesen news

Frisches vom LAISEACKER


Eigene Ernte

weiterlesen news
planke
Ja. Du wohnst im Liefergebiet

Bitte nimm mit uns Kontakt auf und frage nach Deinem Liefertag - info@laiseacker.de oder 07042/81873

Das liegt leider noch nicht im
Frischeabo-Liefergebiet

Ab einer Bestellung von 45€ kannst du jedoch
in unserem Shop Bio-Artikel aus ganz
Deutschland bestellen


WANN KOMMT DAS FRISCHEABO AUCH ZU MIR?
Wir halten dich auf dem Laufenden.