Yacon-Pommes mit Ranch Dip

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Menge: 4 Portionen | Dauer: | Level: Normal

Zutatenliste

Zutaten für Portionen



1kgYacon
5ELSesam
2ELLeinsamen
6ELWasser
1ZehenKnoblauch
4ELgetrocknete Zwiebel
1TLDillspitzen
1TLPaprikapulver
200gSojafrischkäse
1TLApfelessig
1EL(Optional) vegane Mayo
1bisschenSalz & Pfeffer

Zubereitung

Die Leinsamen mit dem Wasser für mindestens 30 Minuten einweichen.Anschließend mit dem Knoblauch und dem Wasser in einem Mixbehältnis zu einer klebrigen Masse mixen. Den Backofenauf 180°C Ober-/Unterhitzevorheizen. Die Yacon schälen und halbieren. Dann in Pommes-Streifen schneiden. Auf einem Teller die pürierten Leinsamen verteilen. In einer Schüssel die Semmelbrösel, 2 EL getrocknete Zwiebeln, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Yacon-Pommes zuerst im Lein-Ei wälzen, dann in den Semmelbröseln. Auf einem Backblech mit Backpapier ausgelegt die Pommes auslegen. Im Ofen für circa 30 Minuten knusprig backen.
Währenddessen den Sojafrischkäse, Apfelessig, 2 EL getrocknete Zwiebeln, Mayo und Dillspitzen vermischen. Die Pommes mit dem Dip servieren.

Rezeptdetails

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  • Portionen
    4
  • Dauer
    k. A.
  • Level
    Normal
  • Geändert
    15. November 2020
  • Gelesen
    661

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