Tagliatelle mit Gorgonzola und Himbeeren

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Menge: 4 Portionen | Dauer: 20min | Level: Sehr einfach

Zutatenliste


400g frische Tagliatelle

125g Gorgonzola

150ml Weißwein

150ml Hühner- oder Gemüsebrühe

1 Knoblauchzehe

60g Walnüsse

150g Himbeeren

½ Bund Petersilie

1 EL Zitronensaft

Salz, (weißer) Pfeffer

Zutaten für Portionen



400gTagiatelle
125gGorgonzola
150mlWeißwein
150mlHühner- oder Gemüsebrühe
1ZeheKnoblauch
60gWalnüsse
150gHimbeeren
0,50BundPetersilie
1ELZitronensaft
1PriseSalz und Pfeffer

Zubereitung

1. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Herausnehmen und beiseitestellen. Himbeeren verlesen. Petersilie waschen und fein hacken.

2. Knoblauch schälen und halbieren. Mit der Brühe und dem Weißwein in einer Pfanne aufkochen. Etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, bis der Knoblauch Geschmack abgegeben hat. Knoblauch rausnehmen, Gorgonzola zufügen und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Sauce zu dickflüssig ist (Tagliatelle nehmen viel Soße auf) mit etwas heißem Nudelwasser verdünnen.

3. Die Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen und zur Soße geben. Petersilie untermischen, auf 4 Teller verteilen und mit Walnüssen und Himbeeren bestreuen. Sofort servieren.



Rezeptdetails

  •  
  • Portionen
    4
  • Dauer
    20min
  • Level
    Sehr einfach
  • Geändert
    30. Juni 2018
  • Gelesen
    2667

Notizen



Die Himbeeren sollten zimmerwarm sein. Dazu passt ein trockener Weißwein.

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