Zucchinisuppe mit Tomaten

  • 0 Bewertungen  
  •  
  • Rezept drucken
  • Rezept empfehlen
  • Auf Facebook teilen
Menge: 4 Portionen | Dauer: 45min | Level: Einfach

Zutatenliste

600 g Zucchini, 250 g Tomaten, 1 Zwiebel, 2 EL Sahne, 4 EL Crème fraîche, 2 Knoblauchzehen, je 1 TL Bohnenkraut und Thymian, 1 Handvoll andere frisch gehackte Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum, ...), 2 EL gekörnte Gemüsebrühe, 2 EL Sonnenblumenöl, Curry, Cayennepfeffer

Zubereitung

Zwiebel schälen und würfeln, in Öl glasig dünsten. Mit 1/2 l  Wasser ablöschen, die gekörnte Gemüsebrühe dazugeben und alles aufkochen lassen.
Die Zucchinis waschen, raspeln und mit dem Bohnenkraut und dem Thymian in die Brühe geben und 5 min köcheln lassen.
Die Tomaten waschen, halbieren und entkernen. Das Innere zur Suppe geben und alles pürieren.
Das Tomatenfleisch würfeln und beiseite stellen. 
Die Sahne, die Crème fraîche und den durchgepressten Knoblauch zur Suppe geben. Die Kräuter hinzufügen und mit Curry und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Suppe in angewärmten Tellern anrichten und mit den Tomatenwürfeln bestreuen.

Rezeptdetails

  •  
  • Portionen
    4
  • Dauer
    45min
  • Level
    Einfach
  • Geändert
    30. November -0001
  • Gelesen
    9737
dots home
new products
Wohne ich im Liefergebiet?
hofladen home
felder home

Rundgang auf dem Laiseacker


Entdecken Sie unsere Gärtnerei
weiterlesen news

Ab in die Tüte...

rauf auf den Tisch!
weiterlesen news

Frisches vom LAISEACKER


Eigene Ernte

weiterlesen news
planke
Ja. Du wohnst im Liefergebiet

Bitte nimm mit uns Kontakt auf und frage nach Deinem Liefertag - info@laiseacker.de oder 07042/81873

Das liegt leider noch nicht im
Frischeabo-Liefergebiet

Ab einer Bestellung von 45€ kannst du jedoch
in unserem Shop Bio-Artikel aus ganz
Deutschland bestellen


WANN KOMMT DAS FRISCHEABO AUCH ZU MIR?
Wir halten dich auf dem Laufenden.