Kartoffelknödel

  • 0 Bewertungen  
  •  
  • Rezept drucken
  • Rezept empfehlen
  • Auf Facebook teilen
Menge: 4 Portionen | Dauer: 45min | Level: Normal

Zutatenliste


Zutaten für Portionen



750gKartoffeln (mehlig bis vorwiegend festkochend)
75gMehl
75gKartoffelstärke
1StückEi
1PriseSalz und Muskat

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. Im Dampfgarer oder in reichlich Wasser ca. 20 -25 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer sehr fein zerstampfen. Vollständig abkühlen lassen.

2. Die Kartoffelmasse nach Geschmack mit Salz und Muskat würzen. Mehl und Stärke darüber streuen und mit den Händen locker untermischen. Das Ei verquirlen und mit einer Gabel untermischen. Alles mit den Händen rasch zu einem Teig zusammendrücken. Evtl. noch etwas Mehl oder Stärke zugeben.

3. Die Hände mit etwas Stärke bemehlen und den Teig zu 8 Knödeln formen.

4. Reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und leicht salzen. Die Knödel in das kochende Wasser geben, zugedeckt aufkochen lassen, dann halb offen bei milder Hitze 15 - 20 Min. garziehen lassen. Wenn die Knödel aufsteigen sind sie fertig. Nun am besten mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und sofort servieren.


Rezeptdetails

  •  
  • Portionen
    4
  • Dauer
    45min
  • Level
    Normal
  • Geändert
    10. Dezember 2017
  • Gelesen
    4289

Notizen



Aus einer kleinen Teigmenge einen Probeknödel formen und diesen ca. 5 Min. wie im Rezept beschrieben garen. Ist dieser zu weich oder fällt auseinander muss noch etwas Mehl unter den Teig gemischt werden.
dots home
new products
Wohne ich im Liefergebiet?
hofladen home
felder home

Rundgang auf dem Laiseacker


Entdecken Sie unsere Gärtnerei
weiterlesen news

Ab in die Tüte...

rauf auf den Tisch!
weiterlesen news

Frisches vom LAISEACKER


Eigene Ernte

weiterlesen news
planke
Ja. Du wohnst im Liefergebiet

Bitte nimm mit uns Kontakt auf und frage nach Deinem Liefertag - info@laiseacker.de oder 07042/81873

Das liegt leider noch nicht im
Frischeabo-Liefergebiet

Ab einer Bestellung von 45€ kannst du jedoch
in unserem Shop Bio-Artikel aus ganz
Deutschland bestellen


WANN KOMMT DAS FRISCHEABO AUCH ZU MIR?
Wir halten dich auf dem Laufenden.