Asiatischer Ramen mit Zuckerschoten und Pak Choi

  • 0 Bewertungen  
  •  
  • Rezept drucken
  • Rezept empfehlen
  • Auf Facebook teilen
Menge: 4 Portionen | Dauer: 30min | Level: Normal

Zutatenliste

3-4 Zehen Knoblauch
1/2 Bund Koriander

Zutaten für Portionen



100gChampignons
1StückPak Choi
1(großes) StückKarotte
100gMie-Nudeln
1DoseKokosmilch
1Stück (Damenungroß)Ingwer
3ELSojasauce
100gRäuchertofu
1StückZwiebel
-StückKnoblauchzehen
-BundKoriander
1StückChilischote
2ELCrunchy Erdnussmus
50ggeröstete Erdnüsse
1ELKokosöl/Erdnussöl/Olivenöl
1PriseKala Namak Salz, Senfkörner, Chilipaste, Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Dabei nicht zu oft wenden, damit Röstaromen entstehen können. Die Zuckerschoten kurz abspülen und ggf. die Stiele entfernen. In einem Topf mit Wasser die Zuckerschoten kurz garkochen und zur Seite stellen.
  2. Die Karotten und Zwiebel in dünne Streifen schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden, Ingwer in kleine Stücke schneiden und zu den gerösteten Champignons geben. Das Gemüse nochmals scharf anbraten. Chilipaste (optional) hinzugeben und kurz anschwitzen. Alles mit Sojasauce ablöschen.
  3. Die Kokosmilch hinzugeben und die Dose noch 2 Mal mit Wasser befüllen und den Inhalt in die Pfanne geben. Den Pak Choi längs in Streifen schneiden und zum Ramen hinzugeben. Chili in feine Ringe schneiden und mit dem Erdnussmus und den Gewürzen hinzufügen und einkochen.
  4. In einer Pfanne etwas Erdnussöl erhitzen. Den Räuchertofu in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten.
  5. Zum Schluss die Zuckerschoten und die Mie-Nudeln in den Ramen geben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Den Ramen in eine Schüssel geben und mit Räuchertofu und gerösteten Erdnüssen servieren.

Rezeptdetails

  •  
  • Portionen
    4
  • Dauer
    30min
  • Level
    Normal
  • Geändert
    30. Juni 2019
  • Gelesen
    1040

Notizen



dots home
new products
Wohne ich im Liefergebiet?
hofladen home
felder home

Rundgang auf dem Laiseacker


Entdecken Sie unsere Gärtnerei
weiterlesen news

Ab in die Tüte...

rauf auf den Tisch!
weiterlesen news

Frisches vom LAISEACKER


Eigene Ernte

weiterlesen news
planke
Ja. Du wohnst im Liefergebiet

Bitte nimm mit uns Kontakt auf und frage nach Deinem Liefertag - info@laiseacker.de oder 07042/81873

Das liegt leider noch nicht im
Frischeabo-Liefergebiet

Ab einer Bestellung von 45€ kannst du jedoch
in unserem Shop Bio-Artikel aus ganz
Deutschland bestellen


WANN KOMMT DAS FRISCHEABO AUCH ZU MIR?
Wir halten dich auf dem Laufenden.