Batate-Pastinaken-Puffer an Cocktailtomaten Chutney

  • 2 Bewertungen  
  •  
  • Rezept drucken
  • Rezept empfehlen
  • Auf Facebook teilen
Menge: 4 Portionen | Dauer: 30min | Level: Einfach

Weitere Rezeptbilder

  •  

Zutatenliste

250 g Pastinaken

Zutaten für Portionen



-gPastinaken
250gBatate
2StüclSchalotten
250gCocktailtomaten
1StückSalat
2StückFrühlingszwiebeln
2StängelBasilikum
1StückKnoblauchzehe
1TLThymian
4ELBalsamico
2StückEier
4ELMehl
1ELHonig
1PriseSalz und Pfeffer
50gParmesan

Zubereitung

  1. Pastinaken und Batate schälen und reiben oder mit dem Schäler in Streifen schneiden.
  2. Schalotten schälen und würfeln, in eine kleine erhitze Pfanne mit Olivenöl 2 Minuten dünsten und den Knoblauch dazu pressen. Tomaten halbieren und samt Thymian dazu geben. Mit Balsamico ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Pastinaken und Batate mit Ei, Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen und mit den Händen handflächen große Küchle daraus formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Masse bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten  je Seite, zu Puffer ausbacken.
  4. Salat und Frühlingszwiebeln  waschen und klein schneiden. Mit Öl, Balsamico, Salz und Pfeffer ein Dressing machen und abschmecken.
  5. Das Tomatenchutney mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Honig und Basilikumblättern verfeinern.

Rezeptdetails

  •  
  • Portionen
    4
  • Dauer
    30min
  • Level
    Einfach
  • Geändert
    25. Mai 2017
  • Gelesen
    2078

Notizen



dots home
new products
Wohne ich im Liefergebiet?
hofladen home
felder home

Rundgang auf dem Laiseacker


Entdecken Sie unsere Gärtnerei
weiterlesen news

Ab in die Tüte...

rauf auf den Tisch!
weiterlesen news

Frisches vom LAISEACKER


Eigene Ernte

weiterlesen news
planke
Ja. Du wohnst im Liefergebiet

Bitte nimm mit uns Kontakt auf und frage nach Deinem Liefertag - info@laiseacker.de oder 07042/81873

Das liegt leider noch nicht im
Frischeabo-Liefergebiet

Ab einer Bestellung von 45€ kannst du jedoch
in unserem Shop Bio-Artikel aus ganz
Deutschland bestellen


WANN KOMMT DAS FRISCHEABO AUCH ZU MIR?
Wir halten dich auf dem Laufenden.