Beim Teutates – Pastalinum, die Eberdinger Nudel

Man könnte fast meinen, dass die Römer jetzt die passenden Nudeln für den Zaubertrank der Gallier produzieren – doch weit gefehlt! Was sich wie das vierte Römische Belagerungsdorf anhört ist die allererste Nudelmanufaktur (und dazu noch BIO) aus unserem Nachbarort Eberdingen.

Sonja, mit dabei im Team „Nudel“ schneidet bei uns freitags den Käse für die Biokiste und macht dabei im Hofladen immer Gute Mine, das hat auch nichts mit Verleihnix zu tun!

Sensum, die Sinnlichkeit

Fluctum, die Welle


lilium , die Lilie

sind die spannenden Sorten und ab sofort bei uns im Shop in der Variante Weizen und Dinkel erhältlich.

Die spinnen die Römer!

Pastalinum

2021 wurde ein langer Traum endlich Wirklichkeit – die Gründung der Eberdinger Nudelmanufaktur. 

Wer sind wir? Mario, Katharina und Sonja – wohnen schon einige Jahre in Eberdingen und sind mit der Region inzwischen sehr verbunden. In unsere Projekte legen wir unsere volle Leidenschaft, daher haben wir die Testphase zusammen mit Eberdinger Familien absolviert, für deren Meinung wir DANKE sagen.

Wir schätzen Kreativität, Regionalität und Bioproduktivität. All dies verbinden wir in unseren Nudeln – die als kleine Kunstwerke in konsequenter Handarbeit hergestellt werden. Natürlich in Bioqualität!

Die Eberdinger Nudel steht für uns für das wachsende Bewusstsein an Nachhaltigkeit und Regionalität. Ein Produkt aus der Region für die Region. 

So sieht es auch LEADER Heckengäu – einem EU-Förderprogramm-  das von der innovativen Idee angetan war und es mit einer Förderung im Turnus 2020-21 unterstützt hat. 

Wir freuen uns, unsere Philosophie mit diesem qualitativ hochwertigen Nudelhandwerk weiterzutragen.

Ihr Pastalinum- Team

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