Kein Blatt vor den Mund, sondern in den Mund nehmen ;-)!

Ehrlich gestanden, habe ich schon kurz mit der Stirn gerunzelt als ich das Kohlrabi-Blätter-Risotto-Rezept für unsere Rezeptdatenbank aufbereitet habe. Aber weit gefehlt, da muss ich meinen kulinarischen Horizont wohl erweitern! Das Grün und die Blätter bestimmter Gemüsesorten sind nicht nur fürs Hasi oder den Kompost gut sondern ein hochwertiges Lebensmittel, deren Inhaltsstoffe die des "eigentlichen Gemüses" oft noch übertreffen.

Natürlich - und das sage ich nicht nur weil wir ein Bio-Betrieb sind - sollte dass nur mit Biogemüse probiert werden. In konventionell angebautem Gemüse sind oft noch deutliche Rückstände von Pestiziden in den Stielen nachweisbar.

Die Kohlrabi-Blätter, die wir in unserem Rezept verwendet haben, enthalten z.B. doppelt soviel Vitamin C als die eigentliche Knolle - also als der Kohlrabi. Zudem schmecken die Blätter herrlich würzig und können z.B. auch wie Spinat verwendet werden. Auch zurzeit frisch von unseren Feldern, Radieschen - die Blätter der beliebten "Scharfmacher" schmecken würzig scharf (fast ein wenig wie Rucola) und können z.B. zum Würzen von Salaten verwendet werden.

Weitere Gemüsesorten sind z.B. Bundmöhren (hier das Grün) oder Rote Bete (Bei Bundware sind ja die Blätter mit dabei) die sich hervorragen zum Verzehr eignen.

Ihr LAISEACKER-Team


dots home
new products
Wohne ich im Liefergebiet?
hofladen home
felder home

Rundgang auf dem Laiseacker


Entdecken Sie unsere Gärtnerei
weiterlesen news

Ab in die Tüte...

rauf auf den Tisch!
weiterlesen news

Frisches vom LAISEACKER


Eigene Ernte

weiterlesen news
planke
Ja. Du wohnst im Liefergebiet

Bitte nimm mit uns Kontakt auf und frage nach Deinem Liefertag - info@laiseacker.de oder 07042/81873

Das liegt leider noch nicht im
Frischeabo-Liefergebiet

Ab einer Bestellung von 45€ kannst du jedoch
in unserem Shop Bio-Artikel aus ganz
Deutschland bestellen


WANN KOMMT DAS FRISCHEABO AUCH ZU MIR?
Wir halten dich auf dem Laufenden.